低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
“宝宝腹泻可以用乳糖酶补充吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
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婚宴原本是一桌香喷喷的饭菜，可饭店里订的婚宴有两道菜却发臭，不少亲朋吃完后出现腹泻，不得不入院治疗。近日，陈先生反映，他亲戚陈女士的儿子结婚，在华侨大厦酒店宴请宾客时，龙虾和鲍鱼这两道菜变味发臭，导致多名亲友吃完回家后出现上吐下泻情况。目前，陈女士一方拒绝支付菜金，但酒店否认龙虾鲍鱼有问题，双方各执一词。 宾客不满：龙虾鲍鱼都发臭了 近日，记者在前埔一小区见到了陈女士一家，说起...[详情]
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24岁的小童和22岁的小陈都是小和山的工友，最近天气炎热，他们几个朋友5人一起约好去美食街吃烧烤。鱿鱼、鸡翅、牡蛎、骨肉相连……一堆...[详情]
据报道，长春市民李女士吃泻药减肥住院，导致急性肠胃炎并休克。对此医生表示，严重腹泻有暴毙的可能。医生表示，拉肚子减肥不科学，还需通过...[详情]
