食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
鹿鞭具有补肾,壮阳,益精等作用.能活血,在临床上用于劳损,腰膝酸痛,肾虚耳鸣,阳-痿等症.鹿鞭含蛋白质,脂肪,维生素C,A及无机钙,磷,铁等,有补肾阳,益精血之功,用于劳损,腰膝酸痛肾虚耳鸣,阳-痿,性功能障碍,如阳虚引起的阳-痿,以及腰腿疼痛,有显著疗效.鹿鞭除药用之外,也是肉食的上等原料,可用于泡酒或配鸡,鸭,鹅,鱼煲汤或制作高档菜肴. 指导意见： 单纯的使用鹿鞭泡酒...[详情]
就在10月8日鹿晗公布与关晓彤的恋情后，有网友发微博称西南大学一位鹿晗粉丝在得知偶像恋爱后，一时情绪失控跳楼自尽。对此，西南大学官微晚上7点发布声明称，确有一男生意外坠楼，暂无生命危险，该事件与网传“西南大学女生为鹿晗跳楼”事件毫无关系。 西南大学官方微博称，2017年10月8日14时20分左右，重庆某职业学院一男生到西南大学探访朋友时意外坠楼。学校立即联系重庆市第九人民医院进行抢救，目前暂无生命危险。北碚区公安机关正在对此事件进行调查。该事件与网传“西南大学女生为鹿晗跳楼”事件真相不符、严重失实。请广大网友停止传播，西南大学将保留对造谣、传谣者追究法律责任的权利。佰佰安全...
狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙...[详情]
车子滚落到二三十米的山崖后，幸好被树木卡住，没有掉进水里，车上四人从车窗爬了出来。而货车上装的6匹马，死了两匹。目前，具体事发原因交警还在调查。19号凌晨，赣州开发区交警大队潭口中队接到报警，说有一辆货车坠落山崖，有多人受伤被困。交警趁着夜色赶到潭口镇李蕉村事发现场，却只能听到呼救人，无法看清楚车和人。随后，交警步行绕道两三公里后，终于找到了坠落在河边的车子。到达事故现场后，交...[详情]
调查组成立后搜集了飞行控制塔通信与雷达数据、客机检查与维修记录，迄今问询了超过120名相关人员，包括马来西亚民航局官员、马航机组人员...[详情]
