鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。 鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉,又添加了解蛋白、呈味核酸,还有一定比例的精盐和鸡油等。所以,除却味道更鲜之外,它也更富有营养。鸡精等新一代调味品的出现,可以说是食品工业发展过程中的一个里程碑。很多人已经...
北京 焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安 牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 新疆 烤羊肉、烤馕、抓饭、烤包子、羊肉串、烤鱼。 江苏 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙...[详情]
在整治学校周边小吃的整顿时,首先要提高校园整体防范能力,教育学生要注意食品安全卫生问题,不要在路边临时摊点上买食品,特别是油炸食品和“三无”食品。学生应有校园饮食知识,响应学校的号召,坚决不去购买卫生不达标的小吃。 ...[详情]
“炸麻叶”是家家户户过年必不可少的一种小吃,作为一种北方的传统面食,炸麻叶香气扑鼻,口感酥脆。亲朋好友来拜年,主人家端出一盘炸麻叶,...[详情]
平时深受大众喜爱的沙县小吃、巫山烤鱼竟然是“冒牌货”!尤其是在北京,这样假冒的小餐馆很多。沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼、万州烤鱼……京城街头巷尾,这些小馆的名字让人耳熟能详。空间逼仄、卫生脏差、价格便宜……是人们对这些餐馆大体的印象。其实,这些小馆以及所谓“地方特色”,基本无人能说清“来路”。近日,福建沙县小吃办公室负责人接受记者采访时,更透露了令人大跌眼镜的说法:据调查,全北京估计约有1500家“沙县小吃”,约一半都是“来路不明”,真正来自沙县的“小馆子”不足800家。沙县小吃办: 经过授权才能使用我们的商标以政府的名义成立一个“小吃办公室”,并且算一个独立的机构编制,这在...
今日上午9点左右,惠安螺城镇八二三东街一家沙县小吃店内发生一起砍人事件!下午2点多,记者接到爆料后赶至现场核实,正在小吃店内忙碌的两位阿姨介绍说,9点左右,一辆小车在店门口前路边停下,车上下来四五名男子,进店坐下,点了扁食吃。 “几个人都喝了酒,酒味很浓。”阿姨介绍,已经上了几碗扁食,有的已经开始吃了,这时,其中一个人走到后厨,抓起桌子下的一把刀,走出来向另一个人砍去。受伤男子...[详情]
株洲男子午夜遭抢劫绑架,靠着抢夺方向盘而脱险,民警远赴江西捉拿疑凶时歹徒还在预谋绑架另一富家女子。然而法网恢恢疏而不漏,最终,歹徒被株洲天元警方抓获,全部落网。今日,株洲市天元公安分局向媒体通报了这一案件。11月2日晚11点左右,株洲市天元公安分局接到报警,称某小区发生一起绑架抢劫案件,从事多年房产生意的吴某遭到一名陌生男子的尾随绑架。民警迅速赶到现场展开调查,经初步勘察,案发...[详情]
6日上午九点钟左右,嘉兴市区城北云海路上的一家沙县小吃发生煤气爆炸,小吃店老板一家五口全部受伤,其中还有三个年幼的孩子。医生介绍,除...[详情]
16岁被确诊为尿毒症,18岁“换肾”,24岁“新肾”丧失功能。面对命运的一次次捉弄,25岁的贾瑞霞决定,坚强地活下去,一边挣钱做血液...[详情]