食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
防滑地砖有胶怎么清洁，玻璃胶粘在地砖上 处理不掉怎么办 我用了很多办法处理不掉 地砖是防滑的。佰佰安全网提示如果已经干硬了，只能用刀...[详情]
留守儿童安全问题，一直以来颇受社会各界所关注。由于留守儿童的父母长期在外打工，不在孩子身边，孩子的成长健康和人身安全问题一直成为人们关注的焦点。 2015年11月21日14时左右，贵州省毕节市七星关区鸭池镇十八村上坝组一9岁留守男童徐童(化名)，在河边玩耍时遭到电击，不幸身亡。23日上午，记者从当地派出所了解到，目前该案件已移交贵州省毕节市七星关刑侦处进行办理。 11月21日下午14时许，徐童和堂哥一起在河边玩耍，在河里用电器捕鱼的的阮某路过这片河区时，喊徐童和堂哥为自己捡被电器电死的鱼，徐童在下水后，不慎被电击身亡。随后当地村支书赶到，拨打110报警电话。鸭池镇派出所民警...
生活中，有很多不幸的朋友，因为意外迫使家庭遭逢变故。此时此刻他们更需要身边人和社会的关怀和帮助，而不是落井下石。16岁少女重病卧床，18岁姐姐朋友圈求助后接到电话：“当我情人，帮你解决医疗费”“怎么办?怎么办?”3月2日上午，省医神经外科病室外，一位女孩捂着脸，泪水从指缝间流下。2015年11月份，她的妹妹因为一场意外造成颅内重伤，手术后，出现脑脊液鼻漏症状。医生说，在本地治至...[详情]
今年，面对新冠肺炎疫情和南方多省洪涝，全国上下携手同心、勇往直前，涌现出数不清的动人场景。战士身影，鱼水深情，是其中的一抹光辉。战士们以英雄气概顽强无畏逆行，以实际行动践行忠诚守护，彰显在疫情防控、抗洪救灾等特殊时期中，也镌刻在戍边守疆、练兵备战与为民服务等本领、初心中。 今天，八一建军节，向中国军人致敬！阻击疫情、抗洪抢险沙场练兵、最美逆行高原巡逻、戍守海岛空天巡航、无偿献...[详情]
6月9日23时许，贵州省毕节市七星关区田坎乡的四名留守儿童农药中毒后，经抢救无效死亡。四名儿童中最小的4岁，最大的也只有13岁，事发...[详情]
2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙山镇环保办接到市民反映，薛庄一村村西南方向有加工厂常常将带有油渍的污水随意排放。郯城县庙山...[详情]
