方便面里可能含有防腐剂,但远远谈不上“大量”,而且企业通常并不会主动添加,更不会过量添加。方便面常由几部分组成:面饼、菜包、调料包、酱包、油包,下面小编就一个一个的来讲讲。 【面饼】 方便面饼的制作工艺有两大流派,分别是油炸和非油炸,非油炸又可分为膨化和热风干燥两种。 但无论哪种工艺,面饼的水分含量都很低,大约在10-15%。 虽然有一点点水分,但“水活度”低,也就是说这些水分无法让腐败微生物利用,因此也就不需要防腐剂。 当然也有例外,那就是湿方便面。 湿面条的水分含量足够让微生物生存并繁殖,因此需要用防腐剂。 常用的防腐剂比如乳酸链球菌素,此外丙酸、山梨糖醇...
面饼中是没有防腐剂,调味粉包中也不会有。蔬菜包一般都是冻干而且采用辐照灭菌,所以也不会有防腐剂。有可能的就是酱包中会含有,酱包中如果有肉泥的话,含有的概率就大一些(比如亚硝酸钠等)。 康师傅的老坛酸菜面中的酸菜包中,含有焦亚硫酸钠,这个一般当做防腐剂,抗氧化剂和漂白剂来使用。 ...[详情]
春运带神器 方便面排第一每年一次的春运,正式开始了,各种各样的“春运神器”也迅速走红。比如抢票软件,以时时刷票、迅速抢票的核心功能,占据春运期间你我手机APP的首位,让你不会错过任何一个买票机会。在所有的“神器”中,尤为值得一提的就是方便面,它以不可撼动的重要地位被誉为“春运第一神器”,与历年春运结下不解之缘。可以说,方便面一直陪伴着中国人的春运:候车室中,来自天南海北的人一边吃着方便面一边唠着工作和生活的见闻,当一碗面见底之后,互相已经成为聊得来的朋友;长途列车上,每到饭点,大部分人都会从背包掏出方便面,配上一个鸡蛋一根肠,津津有味地吃个满头大汗。而在每碗汤浓味美、热气缭绕...
前一段时间,雀巢印度分公司被指所生产的“美极”方便面被检测出铅超标,对此中国质检总局称并未进口该类食品。据国家质量监督检验检疫总局网站消息,近日,质检总局注意到有媒体报道雀巢印度公司生产的“美极”方便面在印度被检测出铅超标。质检总局称,2014年至今,各地检验检疫部门未受理过印度输华方便面进口报检。据悉,印度卫生部已经禁止相关产品销售,并要求雀巢印度公司悉数召回。质检总局获悉...[详情]
2017伊始,一条“康师傅解散不卖方便面了”的消息刷爆朋友圈,从小吃康师傅长大的大陆小伙伴们不淡定了,纷纷表示要来碗“康师傅红烧牛肉面”压压惊。那么,康师傅是不是真的要解散了呢? 别着急,消息虽然属实,但彼康师傅,非此康师傅……随着消息在网上持续发酵,1月3日,康师傅控股有限公司通过康师傅官方微博发表声明表示,公司始终聚焦主业,生产经营一切正常,对大陆市场无任何不利影响。 话...[详情]
虽然视频只有短短的3秒钟,但可以清楚的看到,这名身着公交制服的长发女子,在正常行驶的过程中,双手离开了方向盘,左手端着一碗方便面,右...[详情]
继印度雀巢分公司生产的“美极”方便面被曝铅超标事件后,英国食品标准局7月1日发布相关检测结果,结果显示方便面铅含量符合欧盟标准,不会...[详情]