其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
孕妇夏季适时菜之凉瓜炒银鱼仔，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
“夏季第一瓜指的是什么瓜”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
几天前，家住乳山市的张老汉外出买甜瓜，结果“老年痴呆症”犯了忘了回家的路，张老汉就这样一路南辕北辙地骑着自行车来到海阳凤城海边，直到被路人发现报警获得救助。 7日晚23时许，海阳市凤城边防派出所街道群众报警称：有一位老人在辖区的八里孙家村村委门前徘徊。正在附近巡逻的民警牛勤仙、辅警刘伟、唐尔顺赶到后，看到八里孙家村委门前的台阶上，坐在一位头发灰白脸色黯淡的老人，看上去60多岁，只穿了一条短裤，在其身边还放有两个装点心用的铁盒子，停有一辆飞鸽自行车。民警赶紧上前询问，但老人神智模糊，无法回应民警的询问，遂将其先带回所里进行继续询问。返回派出所的途中，老人不断地说肚子饿，民警买来...
层出不穷的天价食品频频发生，近日一条吃鱼天价宰客的传闻把哈尔滨推上了风口浪尖。 游客遇天价鱼 哈尔滨回应管不了炒高价格有江苏游客反映今年春节期间在黑龙江省哈尔滨某野生渔村吃饭被宰：单价389元/斤的10.4斤鳇鱼，结账时成了14.4斤，两桌饭花了1万多元。哈尔滨市松北区市场监督管理局工作人员2月14日告诉记者，已查实餐厅系明码标价，但无法管理餐厅是否“故意提价”，尚未联系上消费...[详情]
“肩负生计汗如泉，锱铢身价挑两端”，盛夏酷暑，在英德市的石灰铺、石牯塘等冬瓜丰产大镇，田间地头，活跃着一个挑瓜工群体，他们上了一定的年纪，有大伯，也有大嫂，在烈日下，用扁担挑着沉重的大冬瓜在田埂上蹒跚前行，送往附近的收货点。 常年的负重劳作，在他们的后背上留下了褶皱和老茧，又经过暴晒后的汗水浸润，工作之艰辛令人心酸。小山村农户种植的冬瓜，由于山区丘陵地貌，瓜商的货车只能停靠在公...[详情]
有一只刚从工地上挖出来的文物——“玉乌龟”作为道具，这样的演出班底，再加上吃瓜群众对“玉龟”讨价还价，农民工焦急万分，急欲出手好回工...[详情]
4月6日晚，随着“砰”的一声，家住市区某小区3楼的李秀兰老人应声倒在了自家阳台上，在她的身边，是一盒从高空抛下的开封罐头。...[详情]
