调味中使用鲜味剂是利用其增味作用来强化食品原有的风味，而不是要突出鲜味。 鲜味剂是有味道的。鲜味不同于基本的味道(如：酸、甜、苦、咸)，它是一种复合的味道。鲜味并不能带给人舒适的快感。在少量使用鲜味剂时，它只起到增味的作用.只有当用量超过一定限度(味觉阈值)时，我们才能感觉到它的味道。 所以，调味时我们用鲜味剂来增味，而不是要鲜味剂的鲜味。在我们品尝食品时，虹果产品中吃出了鲜味，就说明鲜味剂的使用已经过量了。在调味中使用鲜味剂最理想的效果是：尽可能的强化食品原有的特征风味，同时又感觉不到鲜味的存在。 鲜味剂之间存在显著的协同增效效应。就是说在两种以上的鲜味剂按一定比例...
味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。味精(谷氨酸钠)只是一种氨基酸的钠盐，本质上是一种提供鲜味”的天然产物。在我国，是用玉米或者大米等粮食作物来生产味精的。 谷氨酸盐是谷氨酸的盐。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会对味道产生影响，只有游离的谷氨酸才会成为谷氨酸盐，而产...[详情]
1、增强视力、消除眼疲劳。 2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。 3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。 4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。 5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。 有机蓝莓汁的营养成分： 蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而...[详情]
上周末一场寒流，让习惯了暖冬的京城人苦不堪言。好不容易忍着瑟瑟寒风出了门，怎么能不发个朋友圈嘚瑟一下呢？可不少人吃惊地发现，掏出手机没摆弄几下，这货居然关机了。难不成人怕冷手机也怕冷？其实，不止是手机，任何使用锂电池的电子设备在寒冬里都会碰到同样的问题，内行人说了，锂电池其实是个既怕冷又怕热的东西。现象：手机被冻自动关机上周，陈女士驾车出门，一不小心追尾了前面一辆车。被追尾的车主掏出手机拍照取证，拍了没几张，手机就自动关机了。这位车主还很纳闷，因为手机电量不少，可怎么也打不开了。等到了4S店，暖风一吹，原本罢工的手机很快就恢复了正常。车主这才意识到，手机是被冻关机了。记者随...
暴雪预警中央气象台1月22日06时继续发布暴雪黄色预警：预计，22日08时至23日08时，浙江大部、安徽南部、江西中北部、湖北东南部、湖南中北部、贵州北部等地有大到暴雪，积雪深度有3~12厘米，其中浙江西部局地有大暴雪（20~23毫米），积雪深度10~20厘米。另外，贵州中部和湖南西南部的部分地区有冻雨。中央气象台1月22日06时继续发布寒潮黄色预警：受寒潮影响，22日至25...[详情]
32岁的常州市民周女士是一个3岁孩子的妈妈，去年她为减肥代购了某国减肥药，花半年时间服完原本一个月疗程，除了口干、嗜睡外，自我感觉效果还不错。今年三月份，她又一次代购了此减肥药，原本一个月的剂量用了两个月服完。前几天，是周女士第三次服这种减肥药，但仅服了2天就住进了医院。 近日，周女士因连续心悸、出冷汗、全身麻木、睡不着，来到武进人民医院南院内分泌科就诊。据主治医师赵志勇介绍，...[详情]
2015年12月26日，内蒙古呼伦贝尔，受强冷空气影响，12月25日起，内蒙古呼伦贝尔市境内各地遭遇极端低温天气，据26日统计，呼伦...[详情]
昨日，凡客创始人、CEO陈年带着T恤新品再次回归亮相。摒弃了四年前火遍全国时的低价策略，凡客做起了服装界的“极客”和“发烧友”，全面...[详情]
