食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。 人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。 食用香料因用量少，一般不会危害健康。但近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是...
首先是胡椒：胡椒为大辛大热的辛辣刺激性食品。《本草经疏》中指出：胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害。《随息居饮食谱》则夸大：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，故孕妇忌之。因此，怀孕之人切莫多食。 其次是桂皮：桂皮又称肉桂。性大热，味辛甘，能补火温中，但又有破血动胎之弊。如《药性论》曾说它通利月闭，治胞衣不下。《本草纲目》还说：桂性辛散，能通子宫而破血，...[详情]
日常生活当中，都会接触到一些调味品，包括一些使用的香料，这些香料会烹饪出非常多的美味，那么常见的食用香料有哪些呢?常见的食用香料...[详情]
中秋节临近，各大超市商场里，月饼已经开始占据重要位置。不过，最近有网友爆料说，很多水果味月饼，甭管是草莓味还是凤梨味，虽然口感不同，但其实主要馅料都不是水果，而是同一种蔬菜：冬瓜！事实果真如此吗？ 记者随机品尝了一款凤梨口味的月饼，感觉到了浓郁的凤梨味。但是，这种凤梨味月饼的配料表上并没有凤梨，反而写有"冬瓜"字样，而草莓味和哈密瓜味月饼同样如此。难道真跟网友爆料所说的那样，水果味月饼都是冬瓜馅儿吗？ 对此，业内人士介绍，虽然很多水果无法做成馅儿，因此只能用冬瓜打成馅儿，再相应加入食品添加剂。那么，这些食品添加剂是否在法律规定范围内？会不会危害健康呢？记者购买了一批月饼，请...
近期，一种伴有水果味的“电子烟”出现在小学校园中“流行”，轻轻一吸，“烟头”亮起红灯，立刻就可吞云吐雾。显然这不是学校和家长所提倡的。让家长们担忧的是，“吸烟”——这种明显不符合小学生身份和生理心理年龄的行为，竟然会在校园里大行其道。家长们也不得不反思，到底是学校教育出了问题，还是家庭教育缺位严重。“电子烟”能在小学生之间流行，究其原因，一来是这些“电子烟”价格相对较低，二来销...[详情]
游客误将苹果手机当苹果投喂给棕熊 网友：最昂贵的“苹果”2月7日上午，江苏常州淹城野生动物世界一游客乘坐“空中漫步车”项目游览至棕熊馆上方时，试图将随身携带的苹果块、胡萝卜投喂棕熊，因一时手忙错乱，误将手中的苹果手机扔入馆中。事后，该游客在工作人员的帮助下成功拾回手机。网友：这可能是今年最昂贵的投喂了… 无论是出境游还是国内游，中国游客不文明的行为接二连三曝光，关于中国游客文...[详情]
事实上，很多专业人士认为苹果回到美国生产不切实际的真正原因在于美国缺乏足够的产业工人和配套产业链。...[详情]
苹果智能手表Apple Watch在世界多地出现过敏致灼伤事件，近日加拿大以女子安妮向苹果店投诉时，竟被告知肯定是她未正确佩戴手表所...[详情]
