铁锅补铁也要看炒啥菜，而且与炒菜的方式大有关系。 烹炒酸性食物最补铁。要让铁锅溶出铁质，必须要在锅中加入酸性物质，这样会使活性铁的吸收量增加十倍。实验证实，用铁锅煮洋葱，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。而加入番茄酱或食醋煮，含铁量可增15倍。因此，用铁锅烹饪食物时，番茄酱、醋和柠檬都是最好的调味料。 武火快炒是关键。在蔬菜中，铁含量最高的是黑绿色的油菜，其次是荠菜和苋菜，但植物性食物中铁的存在形式是无机铁，肠胃吸收率只有10%，因此，尽量保存维生素C，以此来促进铁的吸收是非常重要的。用铁锅炒菜时应注意，用武火快炒，少加水，这样可以尽量减少维生素的流失。 两类食物不宜用...
凉瓜炒银鱼仔 今天食单选用具有解热去暑、提神醒脑等功效的凉瓜与人称“白饭鱼”的银鱼仔搭配，做出一款清凉可口的小炒菜肴。广东人说的“小炒”通常是一种简单而带有“锅气”的菜式，有酒楼式的也有家庭式的，但其共同之处为炒制过程中的技术。这种技术通过实践便能领悟其中真谛。 材料：凉瓜、银鱼仔、红辣椒丝、蒜头、盐、糖、鸡粉、花生油。 做法：凉瓜洗净切丝，下少许盐拌匀(去其苦涩味)，...[详情]
小白瓜也是属于一种蔬菜，很多人喜欢用鸡蛋炒小白瓜，那么你知道小白瓜和什么食物相克吗？...[详情]
夏至过后，西瓜迎来销售旺季。但是综合各地市场行情，记者发现，目前的西瓜市场分化严重，省内有的地方西瓜不好卖，有的地方已近乎无瓜可买，但总体而言，今年的西瓜价格不便宜。瓜价降了八毛，吃瓜群众：我的100块钱呢？ 根据江苏省物价局价格监测中心的数据，5月全省水果价格以涨为主，但是，作为夏日里的宠儿，西瓜价格却有所下降，均价为2.64元，同下降22.6%，和4月同期相比，每斤便宜了七八毛。尽管如此，一些吃瓜群众还是直呼，“太贵了，随便买两个瓜，一张大票子就没有了。” 在南京郁金香路上，一些小区的前后门的出入口旁边都有西瓜摊。蓝色的棚子下面，一个个带着青色瓜藤西瓜十分诱人，可它们的价...
几天前，家住乳山市的张老汉外出买甜瓜，结果“老年痴呆症”犯了忘了回家的路，张老汉就这样一路南辕北辙地骑着自行车来到海阳凤城海边，直到被路人发现报警获得救助。 7日晚23时许，海阳市凤城边防派出所街道群众报警称：有一位老人在辖区的八里孙家村村委门前徘徊。正在附近巡逻的民警牛勤仙、辅警刘伟、唐尔顺赶到后，看到八里孙家村委门前的台阶上，坐在一位头发灰白脸色黯淡的老人，看上去60多岁，...[详情]
6月24日下午1点半左右，张女士52岁的父亲在工业北路附近摆摊卖西瓜时，突然遭遇一群年轻男子的殴打，头部受伤严重。几人行凶的过程刚好被附近一家店铺的监控摄像头拍到。 张女士说：“三个穿黑衣服的，有一个是穿黑背心白短裤的，还有两个是穿一身黑的，他们在电箱这还站了一会，看到这边没有人，就三下五除二打完了，整个过程没有7秒钟 。”张女士一直在外打工，在得知父亲被打后，她第一时间赶了回...[详情]
应急管理部消防救援局官方微博发布一组照片称有学生在宿舍里炒菜包饺子， 并表示校园防火是大事，不能有侥幸心理，要求@江苏消防安排督促该...[详情]
“肩负生计汗如泉，锱铢身价挑两端”，盛夏酷暑，在英德市的石灰铺、石牯塘等冬瓜丰产大镇，田间地头，活跃着一个挑瓜工群体...[详情]
