高筋粉与低筋粉筋度区别

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...[详情]

夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，甚至滋生虫害，影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味，这是我们保存高筋面粉必须注意的地方了，注意到这些就可以让我们更好的存储高筋面粉了哦。 高筋粉储存方法 1、常规储藏：面粉是直接食用的粮食，存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓...[详情]

原标题：每天饭后健步走两个多小时 株洲一女子竟“走”断了脚筋8月17日讯 家住天元区张家园的郭女士喜欢健步，希望这样能控制自己的高血压。但让她没想到的是，居然走着走着就“走”断了脚筋。近日，她在市中医伤科医院接受了肌腱瓣移植手术，恢复良好。年届中年的郭女士年轻时经营一大片果树林，播种、施肥、采摘一肩挑，干起农活来吃苦又卖力。14年前，林地被征收后，她被查出患上高血压。为了控制...[详情]

“滴滴滴！”2月22日上午，昆明地铁2号线白云路站，50岁的女子文某背包过安检机时，突然响起了警报，通过探测仪发现包内有一把刀具。地铁安保员小陈告知文某，如果要进站则需要将刀具上交。没想到文某怒了，声称带陶瓷水果刀不是用来伤人的，还一把把陶瓷水果刀砸在桌子上，刀刃瞬间断作两截。“你看嘛，不就是个塑料刀嘛，能伤人么……”见刀刃断了，文某更加激动，为证明自己的陶瓷水果刀不具备杀伤...[详情]