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食品原料切配台

食品原料切配台安全知识

学校食堂粗加工与切配操作规程要求 一、加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。 二、食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。 三、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。 四、切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。 五、切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。 六、已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。 七、加工用容器、工具应符合下列规定。生熟食品的加工工具...

  • 复配增稠剂用于哪些食品
    复配增稠剂用于哪些食品

    增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙...[详情]

  • 食品添加剂与食品原料的区别
    食品添加剂与食品原料的区别

    按个人理解,食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质,因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性,所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...[详情]

  • 复配食品添加剂种类
    复配食品添加剂种类

    单一的食品添加剂,通常达不到食品生产的要求,但是食品添加剂配合在一起,就能达到想要的效果。这就是复配食品添加剂,那么复配食品添加剂种...[详情]

  • 复配食品添加剂有哪些
    复配食品添加剂有哪些

    随着社会的进步,越来越多的食品问世,很多单一的食品添加剂无法满足食品行业的快速发展,就出现了复配食品添加剂,那么,复配食品添加剂有哪...[详情]

食品原料切配台安全新闻

2015年2月26日,台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1031304788号公告,预告修订“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”、“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”三草案,30天内接收公众意见和建议。“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计于2015年6月1日生效。“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计依品项及对象分三阶段生效:1. 2015年6月1日:实施对象:食品贩卖业者已办理公司登记或商业登记者。实施品项:农产品型态的基因改造食品原料,或...

  • 粽子添加非食品原料硼砂 厂家5年禁入食品行业
    粽子添加非食品原料硼砂 厂家5年禁入食品行业

    据悉,硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工,给百姓食品安全构成威胁。为争取订单,龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品,日前,市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日,黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单,决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”...[详情]

  • 专家称食品中可以含有明胶,关键是原料安全
    专家称食品中可以含有明胶,关键是原料安全

    大家在超市购物时,发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶,那么, 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面,我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者,酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中,乳酸菌把乳糖转化成乳酸,于是牛奶中...[详情]

  • 麦当劳被曝使用过期原料,食品安全让人担忧
    麦当劳被曝使用过期原料,食品安全让人担忧

    上海警方23日披露,已对“上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”立案调查,警方已依法对5名涉案人员刑事拘留。昨天,拥...[详情]

  • 三台豪车两台 “ 违法改色 ”  被警方拘留
    三台豪车两台 “ 违法改色 ” 被警方拘留

    尼桑车和奔驰车的车身颜色与登记颜色不符,存在违法改色的行为,且尼桑车的进排气系统还涉嫌非法改装,另一台保时捷车,经民警细致检查则被发...[详情]

食品原料切配台安全产品

防切手器
防切手器

切菜防切护手器,让使用者快捷轻便地配带在手指上,防止切菜过程中不小心切伤手指。相信在不久的将来它将成为家庭主妇爱不释手的厨房必备用品。希望我们能共同合作,快速普及这款最新产品。...[详情]

周边产品
有机食品
有机食品

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一...[详情]

冲调食品
冲调食品

冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品,大多为固体或半液体,除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]

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脱口秀演员调侃国足竟遭到男足漫骂,结果网民态度让人意想不到。...[详情]

互联网时代发展以来,程序员成为新时代的农民工,也成为了很多人黑的对象。没头发的光明顶不再是科室主任的特权,新时代的脑力劳动者程序员接过了自黑的一棒。在婚恋市场上,程序员也凭借自己的实力占据了一席之地,成为一些阿姨钟意的对象。程序员的高工资和他们的加班也是分不开的,而加班不但会影响到找对象,也会影响到倒垃圾,如果你是一个在上海工作的程序员的话,不过,程...[详情]

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所属栏目 微话题

在我们的眼中,学校应该是中规中矩学习知识的地方。在学校就应该按时上课按时下课,老老实实坐在板凳上听老师训话。在我们眼中学校的规定全都是对...[详情]

近年来随着食品安全事件的不断发生,越来越多的人倾向于购买安全食品。然而说到有机食品、绿色食品很多人都会以为是同一个概念,而且印象还停留在“不打农药”、“绿色的”、“概念炒作”等浅层理解。虽然这两类产品都属于安全食品的范畴,但从有机食品安全知识库可以了解到它们的安全等级是不同的,那么有机食品是绿色食品吗?什么是有机食品? 有机食品是国际上对无污染天然食...[详情]

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