低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
在电商平台1号店上，消费者陈真(化名)买了一万多元的韩国进口食品，根据韩文标签，其中一款全部过期，另一个款部分过期，中文标签则显示都没过期。中韩标签“打架”以哪个为准?12月15日，记者联系到了上述进口食品的国内经销商上海巢尚食品有限公司。该公司相关负责人否认了“过期”一说，据他解释，这批进口食品是专门向韩国厂家定制的，要求生产时即按生产日期标注，因此应以中文标签为准，并没有过期。12月20日，1号店方面告诉记者，他们向韩国厂商核实了情况。该厂商证实了国内经销商说法属实，并出具了说明函。记者注意到，类似纠纷此前也出现过。例如，2016年4月，一款韩国进口的棒棒糖中韩标签不一致...
继韩国为“端午节”申遗后，日前，有韩国网友发布了一张吃螺蛳粉的照片，指出螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味，是韩民国流淌在血液里的传统口味。并发出了想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召。一众韩国网友留言表示支持，留言中也有疑似中国留学生回怼：螺蛳粉是中国的，拒绝被韩国。可见螺蛳粉不仅在中国十分受欢迎，而且也十分受韩国网友们的欢迎。韩国网友们可谓也是妥妥的吃货了...[详情]
韩国大多数人对转基因食品也持反对态度，认为这种食品会对身体产生危险。据了解，现在韩国通过安全检查且获得许可的转基因农副产品共有七种，分别是大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、马铃薯、苜蓿。下面，我们通过一些调查数据了解下。韩国进口的转基因农副产品按照“转基因生物体越境法”经过进口批准程序，并按食品卫生法进行进口申报。转基因农副产品必须通过危险性检查。调查显示，韩国人普遍认为“转基因食...[详情]
近日，青岛出入境检验检疫局连续检出两批进口儿童用品不合格，主要问题为安全警告标识和中文说明书不符合我国相关要求。这两批产品均从韩国...[详情]
天津检验检疫局近日在从韩国进口的预包装食品中检出不合格海带共重96千克、货值1200美元，不合格原因为无机砷含量超出限量约6倍，该局...[详情]
