《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各项措施”。食品卫生具有食品安全的基本特征，包括结果安全(无毒无害，符合应有的营养等)和过程安全，即保障结果安全的条件、环境等安全。 食品安全和食品卫生的区别：一是范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品卫生通常并不包含种植养殖环节的安全。二是侧重点不同。食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全。
保证食品卫生安全第一步：生熟分开 为什么一定要生熟分开?这和食品卫生安全有什么关系?佰佰提醒，因为生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，大多携带有危险的微生物，如果存放不当，会污染已经做熟的食物。 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板; 保证食品卫生安全第二步：做熟 食物如果没熟透，里面的细菌等微生物...[详情]
1、香料搭配的不同。其实五香粉和十三香最大的区别就是两者香料的使用不同，五香粉主要是运用五种以上的香料来配制的，而十三香则是要运用13种以上的香料，配制五香粉的五种根本香料是桂皮，陈皮，干姜，花椒，大料，除此之外还会添加一些辅助香料。 2、香味上的不同。因为十三香是五香粉的基础，里面增加了许多香料，香味要比五香粉更加浓郁，更复杂，所以家里面做菜，要是菜品腥膻味并不是特别浓郁...[详情]
营养声称是对食物营养特性的描述和声明。营养声称包括含量声称和比较声称。...[详情]
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙!...[详情]
北京3月2日电 国务院近日印发《“十三五”推进基本公共服务均等化规划》(以下简称《规划》)，在基本公共卫生服务、医疗卫生服务、妇幼健康和食品药品安全等方面提出了要求。基本公共卫生服务——居民电子健康档案建档率逐步达到90%基本公共卫生服务主要由城乡基层医疗卫生机构免费向居民提供，服务内容目前有12类。《规划》提出，以城乡居民为服务对象，为辖区常住人口建立统一、规范的居民电子健康档案，建档率逐步达到90%;适龄儿童免疫规划疫苗接种率逐步达到90%以上;0-6岁儿童健康管理率逐步达到90%;孕产妇系统管理率逐步达到90%以上;65岁及以上老年人健康管理率逐步达到70%。全国计划管...
居民人均预期寿命比2015年提高1岁、家庭医生签约服务扩大到全人群、控制公立医院医疗费用不合理增长……9日，国务院印发的《“十三五”深化医药卫生体制改革规划》正式公布，“十三五”时期中国医改的路线图出炉。到2020年，中国医改进程有哪些阶段性目标?普通民众将从中获得什么便利与实惠?人均预期寿命再延长——居民人均预期寿命比2015年提高1岁截至2015年，中国居民人均预期寿命提高...[详情]
国务院日前印发了《“十三五”深化医药卫生体制改革规划》，部署加快建立符合国情的基本医疗卫生制度，为推进健康中国建设和全面建成小康社会奠定坚实基础。这一规划将对保障人民健康、满足健康需求、缓解“看病难看病贵”产生怎样的影响?记者专访了国务院医改办专职副主任、国家卫生计生委体改司司长梁万年。六大成效带动健康水平“一升两降”问：医改是维护人民群众健康福祉的重大民生工程、民心工程。目前...[详情]
经李克强总理签批，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》，明确了我国“十三五”时期食品药品安全工作...[详情]
随着“十三五”的到来，新医改也进入了深水区，众多“硬骨头”般的任务摆在人们面前，考问着中央及各相关职能部门的解决问题、及时调整策略的...[详情]
