盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物)，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用。盐是调和咸淡味的。 鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精 味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品 ...
( 一)结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。 (二)性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。 (三)外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗...[详情]
(1)结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。 (2)性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。 (3)外观上：两者都呈白色，特殊情况...[详情]
竹笋口感清脆，营养价值非常高。最近媒体曝光一种工业盐竹笋，如果食用很可能引起食物中毒。一些人问:工业盐保鲜竹笋和普通竹笋的区别？下面...[详情]
国家发改委近日宣布，自2017年1月1日起，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。 食盐价格明年放开今年5月，国务院印发《盐业体制改革方案》，决定推进盐业体制改革，完善食盐专营制度。国家发改委明确表示，实施盐业体制改革方案、放开食盐价格后，总体来看，食盐市场供应有充分保障，普通食盐价格不会出现异常波动。中国盐业总公司董事会办公室主任范志表示，“价格放开之后是由企业自主定价，是供求关系决定价格，我们会更注重研判和研判预警，特别是价格异常波动时，我们会加大供应，总体保证价格基本稳定。”放开食盐价格只是本次盐改的内容之一。今年4...
最近几天的每个下午，向文勇都会到贵州省遵义南火车站一仓库探望5个集装箱车皮，他担心它们会莫名消失。每个车皮里装载的是60吨食盐，盐袋子上写明食盐产地来自300公里外的重庆合川。今年1月1日起，我国延续2700年的食盐划区经营制度被打破。国务院在2016年4月22日正式发布关于盐业体制改革的文件，决定从2017年1月1日开始，盐业企业可以打破地域限制，跨省跨区域销售食盐。 贵州省...[详情]
2017年1月1日起，盐业体制改革进入落地实施阶段。但推陈出新的过程颇为不易。盐改刚落地，贵州、河南等地就出现了扣押外省食盐的情况，而对于扣押的原因，盐企与当地监管部门各执一词。记者多方采访获悉，在盐改落地过程中，一方面“外省盐企跨区经营不规范”的情况时有发生，另一方面，盐改的难点逐步暴露，政策落地后的执行尺度和细则成为各方争议的焦点，而盐业生意背后的利益博弈也逐渐浮现。北京工...[详情]
被告人蒋某等用不含碘的工业盐冒充“雪天”牌食盐，销往长沙多个农贸市场、粮油店，仅法院认定的就多达59.64吨...[详情]
7月22日，青州盐业公司被曝售“问题食盐”后，记者对此进行跟踪报道，这些问题盐是如何流入市场的？根据食用盐规定，食用盐出厂前必须有合...[详情]
