蛋糕粉也叫做低筋粉，主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料，里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。 它的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。 适宜人群：所有人群都可以食用。
下面这几种现象就可以判断是食物发生变质了。1. 酸臭味。富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。2. 霉味。受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生长。粮食是霉菌损害最严重的食物，所以存放粮食一定要保持...[详情]
那该怎样判断牛奶是否变坏呢?且看以下几个方法。 通常喝牛奶时都是要先开口倒进杯子里面再喝，在我们不确定牛奶是否变质的时候注意观察以下几个异常现象可排查异常奶： 1、良质鲜乳： 色泽：为乳白色或稍带黄色的均质乳液; 气味：具有鲜乳的奶香味，无其他任何异味; 滋味：鲜乳固有的可口微甜香味无其他任何异常滋味。 组织状态：呈现均匀的流体，无沉淀、无凝块、无杂物、无粘稠和浓...[详情]
相信大家肯定和小编一样不能满足于只有身边的普通食物，想要吃出亚洲吃出宇宙。这时候进口食品就仿佛吃货的珍宝。然而辛辛苦苦花了比同类食品贵几倍买回家所谓的“进口食品”，想着质量品质口感这回总该有保证了吧?但其实，你忽略了最最最重要的一点：买回来的它们到底是真是假?本着良心，今天我们就来科普下，到底怎么才能辨别所谓“进口食品”的真假，尤其，当这些食品是你通过网络等非官方途径购买。食品外包装上的条形码管用吗?传说中，食品条形码的前三位可以反映出食品的生产国家。是真的吗?在我国，条形码的申请注册，是拿企业营业执照去中国物品编码中心申请。但营业执照反应不出来产品生产地，所以更无法代表这家...
随着舆论的不断发酵，此事在法律方面仍有诸多疑问待解：家属称苏享茂自杀前收到前妻翟某的疑似威胁辱骂短信，翟是否存在敲诈勒索之嫌？苏个人是否存在违法行为以致遭威胁？介绍苏翟两人认识的婚恋平台是否需要担责？ 对此，有律师指出，真相未有结论，女方翟某触法与否有待考证，“男方苏享茂在经营Wephone期间若无违法犯罪行为，女方才可能触法。” 苏享茂于9月7日凌晨5时左右从楼顶天台跳楼自...[详情]
近日，青岛市食品药品监督管理局于今年6月份公布的一份行政处罚信息，引发网友关注。该罚单以青岛市城阳区人民医院涉嫌购进使用假药橘红，并已销售完毕为处罚事由，作出罚款692.5元的处罚。对此有网友质疑“是不是罚的太轻了？”11日，关于处罚数额的问题，青岛市食药监局回应称，城阳人民医院查验了供货商资质，履行了索证索票义务，但其入库验收记录不规范，依照《山东省食品药品行政处罚裁量权使用...[详情]
记者7月24日从江苏南京检验检疫局获悉，在该局工作人员的全程监督下，一批来自巴西的腐败变质冻牛肉被集中销毁处理。...[详情]
微博网友张蕾，因吃了南京一家名为“盒子蛋糕店”的网红蛋糕腹泻，跟卖家沟通时发现其证照有问题。...[详情]
