食品发霉变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品发霉变质。那发霉的食物还可以食用吗?发霉的食物吃了会中毒吗? 发霉的食物是不可以食用的，会导致中毒，因为发霉的食物中有黄曲霉菌，黄曲霉菌是世界卫生组织确定为人类的Ⅰ类致癌物，是迄今为止发现的最强的肝癌致癌物。当AFB1被摄取后，经肠道吸收后主要分布在肝脏，经过肝脏代谢的中间产物能和蛋...
吃螃蟹食物中毒有哪些症状？这是螃蟹喜爱者非常关注的一个问题。今天，佰佰安全网小编特意整理了其相关知识，与大家分享。 ...[详情]
现在正是秋风起螃蟹肥的时候，大量螃蟹开始上市。尤其是国庆假期亲朋好友聚会的时候，餐桌上也经常会有蒸螃蟹这道大菜。家住湖北武汉的吴先生就特别喜欢吃螃蟹，前两天吃饭的时候，他一口气吃了十只螃蟹，结果突发急性胰腺炎，被送进了医院。 吴先生平时就是个“吃货”，喜欢在外面大吃大喝。当天吴先生请了几位好友来家吃螃蟹，他一人就吃了10只。餐后不久，吴先生就感到左腹持续胀痛，被朋友送到了同济医院。经检查诊断，吴先生患上了急性胰腺炎。同济医院消化内科副主任医师谢华平表示，螃蟹是高蛋白质的东西，一次吃多了，身体里需要消耗的胰腺酶就增多了，这样胰管的压力就增大了，胰腺的负担加重了就容易导致胰腺炎。...
江苏省盐城市公安局盐都区分局官方微博@平安盐都 10月15日最新消息，盐都一女孩日前死亡，原以为与食用杮子和螃蟹有关，现在警方确认与此无关。 扬子晚报10月15日消息，10月14日上午，多个网络论坛都推送了一则令人痛心的新闻：盐城一对小姐妹吃了螃蟹和柿子致一死一伤。记者调查发现，这个消息来源于盐城市盐都公安的一份信息快报。但小女孩死因的说法却一波三折，从警方信息快报中的“食用螃...[详情]
“我不就为了过过嘴瘾，连续吃了几天的螃蟹么，怎么就长出肿瘤了呢，从小吃到大也没这样啊……”9月16日来自温州的王先生看着自己的B超报告单，听着医生的分析，百思不得其解。 网络配图“医生，你看看我的脖子，今天早上洗脸的时候，突然摸到脖子上有个硬块，这不会是肿瘤吧？”16日一大早，王先生急匆匆地走进义乌復元医院甲乳外科门诊，一见到医生，就迫不及待地询问着。见状，甲乳外科副主任唐建洪...[详情]
中医认为螃蟹性寒，不能贪吃。近日，苏州一名孕妇就因为贪吃螃蟹引发疾病，生下了只有两斤重的早产儿。...[详情]
年轻人吃东西就牙痛得要命，但是又看不出来问题，最后发现是吃螃蟹“惹祸”。原来，这是当事人牙齿出现了“牙隐裂”，是其吃螃蟹时直接牙咬，...[详情]
