1）化学性质上区别： 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质，小苏打是细小晶体，而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打为弱碱性，食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2）在厨房里使用方法不同 肉类食物，加入食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。小苏打除了食用的功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道...
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...[详情]
食用碱有的时候也会灼伤皮肤的，那么食用碱灼伤皮肤怎么办呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。 ...[详情]
最近，广西桂林资源一对夫妇在食用了捕捉来的癞蛤蟆及癞蛤蟆蛋之后，出现中毒反应，妻子不治身亡。这事引起了不少市民的关注，一只小小的癞蛤蟆竟然能夺走一个人的生命，它的毒素到底得有多大? 据事件的另一位当事人邓先生说，资源当地将这种癞蛤蟆称做“南风蛙”，他跟妻子以前都吃过，但这次是第一次吃它的卵，没想到这次几只蛙竟能夺走人性命。一些蛙类因它肉质鲜美，成为餐桌上的珍稀美味，然而每年因吃蛙中毒甚至死亡的新闻也不少。蛙的种类繁多，大伙儿往往以为将蛙首尾以及表皮去掉以后就能够降低或消除它的毒性，这样真的就安全了吗?广西壮族自治区人民医院重症医学科一区副主任韩林告诉记者：“实际上不同的蛙或者...
2016年全国两会落幕当日，中纪委同日公布了两名省部级高官被查的消息，两会期间的“打虎”力度不减再度受到关注。从今年1月中旬以来，两个月时间里，中纪委已经通报了10名省部级干部被查的消息。 卢子跃被查：曾承诺“以敬畏之心对待权力” 卢子跃2016年3月16日下午1点15分，全国两会刚落幕不久，中纪委就再度放出“打虎”消息：浙江省宁波市委副书记、市长卢子跃涉嫌严重违纪，目前正接受...[详情]
6月7日上午10时，铜川市中级人民法院副院长党华宁担任审判长在耀州区庙湾镇瑶玉村村委会公开开庭审理冯某某、郝某某非法捕猎、杀害、珍贵、濒危野生动物上诉一案。现场100余名群众旁听了案件庭审。猎杀“白鸟”后 将其弃至河道内朱鹮是一种稀有的美丽鸟类，具有非常高的保护价值和观赏利用价值，被称为“吉祥之鸟”。铜川市耀州区庙湾镇沮河流域生态保持较好，这里的鸟类众多，作为秦岭以北野化放养地...[详情]
专家称，海鲜、肉类等食物在冰箱冷藏的时间最多不能超过半年或一年，食物中的蛋白质会受到破坏，食用后危害人体健康，因此居民保存食品一定要...[详情]
赣州一4岁女童不慎坐进一只盛满热水的塑料桶里，导致全身多处被热水烫伤，创面出现水泡...[详情]
