人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。 人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。 母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。 母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上...
学生造成营养不良的主要原因除了营养意识不高，营养知识不够，还有一些原因存在： 第一是食物多样，谷类的食无越来越少; 第二是吃蔬菜水果较少; 第三是不经常吃奶类、豆类制品; 第四是经常吃肥肉和荤菜; 第五是很多人不掌握自己的饭量，导致体质失衡; 第六是过度饮酒; ...[详情]
如何判断食物是否变质?佰佰安全网小编告诉大家，变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。 食品的腐败变质、一般会在感官性状会发生变化，如产生不良味道像恶臭味、哈喇味、酸味、酒味等、难看的颜色、弹性降低、黏度增加等。所以感官鉴定是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉来查验食品初期腐败变质的一种简单而有效的方法。 ...[详情]
豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含量最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤...[详情]
最近，小编常听到大家议论食品中毒的主要原因，今天佰佰安全网小编就此机会来和大家具体介绍一下。...[详情]
第三届结核病学与呼吸病学国际会议(TRM 2018)宣传图第三届结核病学与呼吸病学国际会议(TRM 2018)将于2018年5月29-31日在中国成都举行。CPDT 2018是由工程信息研究院、科研出版社、千人智库等单位共同协办，议题涵盖结核病学与呼吸病学等。本届大会将继续遵循学术性、国际性的原则，特邀国内外结核病学与呼吸病学领域内的学者专家前来参会，并做出精彩的报告。温馨提示：该会是国际会议，会议语言是英语，现场没有同声传译。本次国际研讨会聚焦结核病学与呼吸病学相关领域的前沿研究，旨在为行业内专家和学者分享技术进步和业务经验提供一个交流的平台。该会议征文涉及领域包括（但不...
昨日中午，新洲公路发生一幕惨剧，一辆摩托车与厢式货车相撞，摩托车上一家三口遇难。记者昨在新徐公路三店街蔡河村见到，事发路段为一小斜坡，一辆黄冈籍货车头部变形，车身有“爆炸品”和“严禁烟火”字样；地上遍布摩托车的碎片。据了解，昨日中午，蔡河村二组的彭四伢，带着妻子和年幼的儿子，骑摩托车前往新洲城区。中午12时30分许，雨下得正急，彭四伢的摩托车从村湾小路驶入新徐公路，上坡行驶约5...[详情]
不少消费者认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，更有人认为蛋黄颜色深营养价值更高。事实果真如此?下面听听营养专家是如何为我们解答的。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉记者，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以...[详情]
2016年4月23日，贵州贞丰县某中学因挤占学生营养餐一事，使得该校有关负责人接受处理。事件具体详情，请与佰佰安全网一同关注了解。...[详情]
9月12日，微博一网友曝光河南一小学营养餐，仅半碗素面条，与墙上规定菜单严重不符。目前省教委已介入调查，当地已成立专项工作组。...[详情]
