火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 火锅消泡剂怎么使用?食品消泡剂可以一次性添加或连续添加或流加。 使用方法：食品消泡剂可在基础料中一次性添加;②连续向发酵液中滴加或流加;③使用数量：单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0....
高速公路的应急车道作为供车辆应急使用的专用通道，在正常情况下是严禁占用的，这本来是一个常识性问题，可总有极少数司机法制观念淡薄，违规占用应急车道，理应受到谴责和处罚。但说起在应急车道上驾锅做饭，人们听到的可能就不多了。日前，在重庆沪蓉高速巫山段的应急车道上，竟然就出现了3名男子架起炉子涮火锅的惊人一幕，真是令人匪夷所思。事发当时正值晚上六点多，经过长途奔波，司机小马和两名同伴都感到肚子饿了，但他们却没有像大多数人一样选择进入服务区就餐，而是将车子停在应急车道上，准备“自己动手，丰衣足食”。只见这3人从车上锅碗瓢盆和大量蔬菜肉类，再点上瓦斯炉，竟然非常“浪漫”地在高速公路的应急...
昨天（7月16日），“地沟油”把小龙坎送上了微博热搜，一度让人以为晚上的315提前入场。当时随手一搜，#小龙坎一门店两年制售2吨地沟油#话题下网友的评论皆义愤填庸，情绪激动。事情缘起中国裁判文书网一纸判决书，陕西省榆林市榆阳区人民法院的一则刑事判决书显示，知名火锅品牌小龙坎在榆林一家加盟门店两年间销售给顾客用“地沟油”制成火锅锅底超2吨。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有...[详情]
2月27日18时50分许，重庆交通执法高速二支队四大队的执法人员发现了奇葩的一幕，他们通过视频监控巡查发现，一辆轿车停在沪蓉高速巫山段的应急车道内，三名男子正蹲在车头架锅吃饭。发现这一情况后，值班人员立即安排就近执法人员前往查看。执法人员到现场一看，这3个人正围着瓦斯炉涮火锅，装菜的塑料袋和饮用水瓶子扔了一地。见到执法人员，三个人还十分诧异地问怎么了？执法人员问他们在干什么，其...[详情]
一年一度的中秋佳节来临，一些国外留学生听过吃火锅涮月饼的方式庆祝节日。据报道，近日重庆21个国家447名留学生齐吃火锅，并希望创造一...[详情]
重庆一男子在涮火锅时打起鼾，竟把手和毛肚一起烫进了锅里。专家提醒，打鼾嗜睡要小心在睡梦中猝死，保持健康睡眠，调理血气是关键。...[详情]
