一、食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。操作人员进入备餐间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒,工作时戴口罩。非备餐间操作人员不得擅自进入备餐间。 二、备餐间使用前必须经过清洁、紫外线灯照射消毒。 三、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作衣帽。穿戴干净的工作衣帽，衣冠整洁。炒菜、运送饭菜、售饭菜必须戴口罩和手套。 四、备餐间要有通风和排气设施。 五、工作前、工作中、工作后，始终保持用具、工作台、工作帕清洁无油污，摆放整齐。地面、地沟、沉淀池冲洗干净，确保无蚊蝇、无蟑螂，无鼠害，无...
备餐的教师基本都需要经常的打扫和清理物品，同时还要保证食品安全，那么学校食堂备餐及供餐操作规程要求是怎样的？...[详情]
食堂中如果管理不当，也会出现一些安全隐患，那么校园食堂存在哪些安全隐患？...[详情]
在四川乐山一所学校的杜师傅倒在工作岗位之后，这些问题引发社会关注：因公殉职之后为何不能获得工伤认定?因公殉职属于工伤吗?近日的一则新闻把这个问题推到了公众的面前。 脑内出血，深度昏迷……四川省乐山市一所学校食堂职工、59岁的杜师傅在和其他职工一起收拾餐桌时，突然腿软昏迷，全身出汗并大小便失禁，经抢救无效，56小时后杜师傅不幸离世。追悼会上，学校负责人致悼辞，对杜师傅“因公殉职”表示深切哀悼。然而，11月16日，杜师傅家属拿到了当地人社部门出具的不予认定工伤的决定书。杜家人无法理解，既然是因公殉职，为何不予认定工伤?因公殉职与工伤有诸多不同因公殉职在严格意义上来讲，并非法律术语...
山东威海温泉学校食堂被指出现黑色食用油一事有新进展。今日（13日）上午，威海市环翠区政府新闻办公室官微通报称，认定该校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的行为，涉事餐企被罚没10余万元。报此前报道，多位山东威海温泉学校学生家长告诉新京报记者，11月8日在学校食堂，看到黑油盛放于银盆中，盆底有黑色沉淀物。11日，环翠区政府新闻办称该校食堂确有重复用油行为，停止涉...[详情]
12月16日晚，有网友爆料称，北京航空航天大学的食堂起火。据当时在食堂吃饭的学生小雪所述，起火时她正在食堂三楼吃饭，突然闻到了烟味，然后就有食堂的工作人员说“起火了，赶紧下楼”。在她下楼的时候发现，楼梯间已经布满了白色的烟。据了解，火灾警情已经解除，明火已被扑灭，无人员受伤。起火原因正在进一步排查。不过有位学生端着饭盆被大家拍到了却上了热搜，看着他稳稳的端着饭盆，似乎在抬头仰望...[详情]
。近年来，网络订餐平台相当红火，受到很多年轻人青睐。不过，成都大学生小杨的一次网上点餐经历，却给他带来了意想不到的麻烦。...[详情]
监管部门的调查显示，供餐企业存在食品保存销毁记录数据不全，食品存储间没有温度、湿度记录，靠墙存放、生熟不分等诸多问题。...[详情]
