白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。着色剂又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品减少剂中的一类。食用色素，是色素的一种，是用来改变食物原有颜色的一种食品添加剂。目前，世界上罕用的食品着色剂有60余种，按其起源和性质可分为食品自然着色剂和食品分解着色剂两大类。 白糖如何加食用色素呢?佰佰安全网小编教大家在白糖中加食用色素的方法。 1.用于食品内着色时，可适当用水或油把食用色素稀释5-10倍，再与白糖混合比较容易均匀;用于表皮着色时，可适当把天然食用色素稀释10-100倍再浸泡...
明胶是一种从动物的结缔或表皮组织的胶原部分水解出来的蛋白质，系天然的蛋白质产品，内含18种氨基酸，且容易被人体所消化和吸收。所以，明胶是一种营养价值很高的食品原料。 明胶是以猪皮、牛皮等为原料加工而成的产品，生产原理是：猪皮和牛皮中的胶原蛋白，通过水解等工艺而变成明胶。胶原蛋白是动物的皮、骨中最重要的蛋白质组分，如存在于真皮结缔组织胶原纤维中的胶原蛋白，约占干燥真皮的98%...[详情]
明胶是从动物的骨骼皮肤和结缔组织等中的胶原部分降解而成分为食用明胶医用明胶，工业明胶，一般正规食用医用的明胶就目前而言少量的添加对于身体影响不大，但是毕竟是添加剂，还是建议食用无添加的食品。 关于某些食品里面是否有明胶要具体的检测才能看到，如果是米粉的话，可以自己买个料理机回来打，这样比较放心。还有如果是成品的熟姜粉，建议选择正规的厂家，因为正规厂家的食品包装盒上面都会...[详情]
厨房内，一只脚与一大桶米线亲密接触——6月21日，微博上爆出的照片让网友震惊。报料人称，这是辽宁大连一家美团外卖黑作坊，位于和平广场附近。“脚+米线”触及众多网友的底线。这张照片是真是假？记者展开调查。 “外卖店员工的脚踩到米线”在图片中清晰可见。报料人表示，踩在米线上的脚是烫伤。多人挺身而出反映有图片有视频“这事触及底线，再也看不下去了 ”“完全是因为看不下去了，必须站出来提醒消费者。都是年轻人在吃外卖，这种对食品安全不负责任的行为是在危害全社会。”一位知情人士对记者说。在求证过程中，令记者始料未及，竟有多位人士先后站出来证明照片的真实性。他们均称，这事触及底线，再也看不下...
狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙...[详情]
家住宁波鄞州的一位老先生怎么也没想到，一碗牛肉米线，惹了这么大的麻烦。前几天，这位老先生因为吃不下东西住进了医院。在医院里，他吃不进，睡不好，一度以为自己的了癌症。老人见人就说：“我要没命了，肯定是生癌了，要活活饿死了。”到宁波市鄞州人民医院消化内科检查后发现，原来竟然是一块牛筋惹的祸。 几天前，老先生在家里吃一碗牛肉米线时，夹到一块牛筋。牛筋可能没煮烂，老人怎么咬怎么嚼都嚼不...[详情]
7月31日上午8点20分，有市民向记者爆料称富巷新村北小区富巷路上的一家店铺楼上发生火灾，火势较大。...[详情]
据欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)消息,6月1日保加利亚通过RASFF通报我国出口米线不合格。不合格原因为,检出转基因成分...[详情]
