a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
超市没有罚款权。 应当报警解决，警察依法处理，应按法律规定处理，超市如果用十倍的价钱要求超市的盗窃者赔偿，这样也是不合理的。 构成盗窃罪，依法追究刑事责任。最高人民法院、最高人民检察院、公安部1998年3月下发的《关于盗窃罪数额认定标准问题的规定》对一般、重大、特大盗窃案件立案标准的规定：个人盗窃公私财物数额较大，以五百元至二千元为起点。所以4000元属于数额较大，处有期徒...[详情]
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
进口食品不符合食品安全标准、生鲜食品调料包过期……你是否遇到过这样的囧事？13日，“3·15”消费者权益保护日来临之际，重庆市第一中级人民法院发布了该院消费维权案件典型案例。进口食品不符合食品安全标准 消费者获十倍赔偿市民姚先生花9777.60元在Z公司处购买了21瓶水果酵素，商品外包装显示配料中含有“大豆异黄酮”。后来姚先生发现，国家卫计委曾在其官方网站上发布的文件载明“大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报”等。姚先生认为该产品违反食品安全标准，遂向法院起诉...
近日，重庆市江北区人民法院依法审结了一起网络购物引发的产品销售者责任纠纷案，判决被告兰州某土特产公司退赔消费者罗某货款1008元，并十倍赔偿10080元。2016年7月16日，重庆市江北区居民罗某在网上购买了21瓶蜂蜜，共价值1008元。7月20日到货后，罗某发现蜂蜜浑浊，怀疑产品有质量问题，于是向某县食品药品监督管理局举报产品外包装上的生产商甘肃某药业有限公司。某县食品药品...[详情]
5月16日晚间消息，针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件，京东超市官方微博今日晚间再发声，称问题茅台一案已被公安机关受理，将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查，争取早日将不法分子绳之以法。同时，京东将对这批次商品启动先行赔付，足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访，建立快速处理通道，保障客户权益不受损失。此前，有网友爆料...[详情]
超市明知不合格销售，市民买藕粉未标注蔗糖含量获十倍赔偿。食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准...[详情]
近日，上海市第一中级人民法院审结了一起因保健酒当普通食品销售引发的网络购物合同纠纷上诉案，二审维持了一审关于卖家赔付买家十倍价款赔偿...[详情]
