在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。使用最广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。 一般在豆腐点卤前，用消泡剂去掉豆腐脑里的泡泡，添加量都是在0.1~0.5%左右，不过具体要看消泡剂的效果，有时候泡沫多可能添加量就会稍微加大一点的。 食品消泡剂最大使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制...
豆腐脑是由豆浆加工制作而来的，而豆浆在加热煮浆的过程中，会出现大量的泡沫，这时是需要加入一定量的消泡剂的，可以将加热过程中产生的泡完全消掉。但是如果自己家做是不用加入消泡剂的。 消泡剂能食用吗? 一般情况下，食品类食物加入消泡剂是可以食用的，但是也要按照食品卫生的标准用量来加，不要超过国家批准的用量标准，否则会对人体有一定的危害的。 做豆腐用的消泡剂是什么成分 主要为...[详情]
豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 做豆腐脑可以加消泡剂吗?因为豆腐脑是由豆浆加工制作而来的，而豆浆在加热煮浆的过程中，会出现大量的泡沫，这时是需要加入一定量的消泡剂的，可以将加热过程中产生的泡完全消掉。但是如果自己家做是不用加入...[详情]
食品消泡剂是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值，那么消泡剂对...[详情]
连日高温，让甬城天气又进入“蒸笼模式”，随之而来的是高温引发的系列问题。比如说高速公路上“爆胎”导致的抛锚或者事故，医院里多了中暑、急性胃肠炎、心脑血管等各种疾病。 小客车爆胎后失控 司机后悔没仔细检查车况 “这里发生了交通事故，你们快来看看，好像有人受伤。”前天上午6时许，高速交警接到过路司机报警，在G1512(甬金)高速往宁波方向有一辆小型客车发生事故。高速交警到达现场，发现一辆“依维柯”躺在第一车道和第二车道之间，车辆零件散落一地，有人受伤。驾驶员康某告诉交警，“当时车上有5名乘客，我们都是一个公司的同事。车子开出去不到十公里，就出了这样的事情。”康某本以为，这是和以...
王女士人到不惑之年，去年工作陷入瓶颈，与丈夫之间也产生了嫌隙。为了挽回婚姻，王女士病急乱投医，竟寄希望于“巫术”。...[详情]
10月1日上午10 点 40 分许，深圳东部公交 E33 路公交司机魏峰驾车由坑梓开往福永方向，途经龙岗区双龙地铁站时突发疾病，停车...[详情]
