食谱设计食品营养学

肉炒三丝 配方：芹菜丝100克，瘦猪肉25克，豆干丝25克，酱油5克，植物油5克，精盐少许，葱丝2.5克，姜丝2.5克，芡粉适量。 做法：先将瘦猪肉横断面切成细丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好，待油锅热后，放入肉丝，用大火快炒至八成熟时去火，倒出待用。炒锅再上火，加入油烧热，葱姜丝炝锅，放入芹菜、豆干丝，炒至八成熟时，放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用...[详情]

老年人一周营养早餐食谱 周一：牛奶、面包、果酱、高钙奶、圣女果; 周二：绿豆粥、荞麦馒头、鸡蛋、泡菜、大枣; 周三：玉米粥、菜包子、拌豆腐干、牛奶、梨; 周四：百合粥、桃酥、拌花生仁、酸奶、橙子; 周五：皮蛋瘦肉粥、全麦面包、拌三丝、脱脂奶、葡萄; 周六：黑米粥、二合面馒头、卤蛋、拌竹笋、核桃花生奶、李子; 周日：菜粥、肉松面包、鹌鹑蛋、拌黄瓜、牛奶、西瓜。 ...[详情]

一段时间“五毛食品”引起社会的广泛关注，使家长一再为儿童食品安全揪心。然而，“五毛食品”并非短期就能彻底根除。并且全国各地都普遍存在这一现象，如何把好学生、儿童“舌尖上的安全”这道关口，需要社会总动员。从城市到农村，劣质小食品无处不在 3月，记者在湖南调查时发现，辣条等5毛钱劣质小食品泛滥成灾。在常德桥南市场强盛副食批发部，记者看到前后好几间屋子的货架、地上摆满各类小食品，...[详情]

“这就是所谓的‘营养午餐’?”2月23日，有网友发帖，对成都市新都区木兰中心小学的“午餐营养问题”提出质疑。随后，记者对此进行了了解。网友发帖：“营养午餐”不够营养在帖文中，该网友主要就两个方面提出了质疑。“现在的学校不对家长开放，孩子一送进去，在里面做什么、吃什么都不知道。”该网友认为，学校应该对家长开放，并可随时参观、监督。与此同时，该网友还对该校的“午餐营养”表示质疑，“...[详情]