孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。 烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作...
孜然鱿鱼 食材原料 主料：新鲜鱿鱼250克。 配料：葱、姜适量。 调料：盐、白醋、料酒、白糖、孜然、味精适量。 烹饪方式 炒。 制作方法 1. 鱿鱼剪开，取出墨囊，然后剥下皮，除去内脏并冲洗干净。 2. 鱿鱼切成花刀片，放沸水中稍微焯一下，然后捞出并沥干水分。 3. 葱和姜洗净后切丝备用，锅中倒入植物油，油热后放入葱丝和姜丝爆香，然后倒入鱿鱼快速翻炒。 ...[详情]
1、闻味道 吃过羊肉的都知道，羊肉膻味（臊气）大都比较重，但鸭肉就比较腥。若生的闻不出来的话，可选择切下来一小块羊肉，用打火机烧，如果烧起来有明显的羊肉味道就是羊肉了。如果有一点鸭肉的腥味，那就是假的了。 2、看肥瘦是否连接 有的商家为了使鸭肉味道更像羊肉，会把羊油融化浇在鸭肉上，这样闻起来就会有股羊膻味，然后冷冻切片。吃的时候可以观察一下，羊肉的瘦肉和肥肉连接处是否是...[详情]
随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对饮食的要求也越来越高，无公害羊肉日益受到人们的喜爱，无公害羊肉与普通羊肉的区别是什么呢?下...[详情]
您先来猜一猜，“羊肉吕”，就是那个双口吕，这是个什么东西？听起来像个姓吕的人家开的羊肉店，但是很多上海人会很快心领神会，又是垃圾分类的梗嘛。其实这“羊肉吕”就是羊肉串，因为那根签子要分类回收，所以很多人点外卖吃羊肉串的时候都特意跟店家注明：不要签子，“串”字里的那根“签子”没了，可不就变成“吕”了吗。7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式施行，31日是第31天，正好一个月。刚才这个“羊肉吕”的梗，其实就是上海市推行生活垃圾强制分类一个月以来的一个缩影。某外卖平台数据显示，上海区域的无需餐具订单增长迅猛，无需餐具订单环比6月同期，提升了471%。外卖包装是产生生活垃圾的大户，...
“不要餐具！”饿了么大数据显示，7月1日以来，上海外卖“无需餐具”订单环比提升471%。为了方便垃圾分类，避免浪费，不少用户还会附加神奇备注，如“珍珠只要10颗”“盖饭少放些饭”“烧烤不要签子”“冻波霸仙草只要三分之一”，烤串变烤“吕”，上海人为了环保也是很拼了！ 上海无需餐具的环保订单环比增长达471%从7月1日开始，上海外卖将不主动提供一次性筷子、刀叉等餐具。这些政策对上海...[详情]
市民周先生最近丢了部苹果手机，他自己都快放弃寻找了，可是有个朋友倒是非常热情地问他各种问题，要帮忙找，而这个热情似乎过了头。周先生报警称10月22号一早他发现自己的苹果手机不见了，因为前一晚和朋友聚会喝了不少酒，他也有点儿想不起来究竟是在哪儿丢的了。周先生说：“我本来想想，手机就算了，我朋友问了我好几遍，因为苹果手机是有ID账号的，他问了我五六遍ID账号多少，说他帮我找手机。”...[详情]
近日，宾利车主被一位大爷的三轮车撞了，大爷说不好意思，自己残疾腿脚不好，于是善良的小伙说算了吧，也不是故意的。小伙刚要开车走，大爷觉...[详情]
市民陈女士吃羊肉粉干时，突然发现羊肉上竟泛着绿色和橘色“荧光”。餐馆人员告诉她这是正常情况。...[详情]
