一般来说，死鱼和活鱼的做法是不同的，这也是充分发挥它们各自的不同特点。因为冻冰时间比较久的鱼，它们身上的肉纤维都变得收缩了起来，所以很难入味，而且吃起来也会有比较干涩的口味。相对来说，活鱼就比较好入味，而且更加鲜嫩水灵。因此，死鱼一般不用清蒸做法，常做家常、红烧之类的做法。而活鱼大都采用清蒸，一个是美观，二是鱼的营养不流失、口感好，活鱼做家常、红烧的话反而会显得浪费了一些。" 看鱼眼珠 鉴别的方法有好几种，"首先可以看鱼的眼睛。如果是活鱼来做清蒸，出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来，就是鼓出来的感觉。而且白眼珠会显得比较白和有光泽。如果是死鱼的话，眼珠都是向眼眶里面凹进去的，...
1、闻气味，这个最简单，新鲜的鱼腥味是非常小的，我每次收拾鱼的时候都非常有感受。 2、看鱼腮，新鲜的鱼腮是鲜红色的，有时候买来的鱼腮发白或有点发暗，就证明时间有些久了。 3、看眼睛，新鲜的鱼眼球是透明而清澈的，微凸，如果眼球有点发浑，就要注意啦。 4、摸鱼鳞和鱼肚，坚实，不发软的就新鲜。 以上是鲜说的辨别方法。下面我们看下煮熟了怎样辨别活鱼和死鱼? 死鱼活鱼的辨别“...[详情]
鱼是一种颇受大众青睐的食物。因为它具有高蛋白，低脂肪，味道鲜美，易熟易做的特点，愈来愈受到人们的欢迎。尤其它所含的不饱和脂肪酸易被人...[详情]
昨天，朝阳区一家超市的水产生鲜水箱内空空如也，各类活鱼都已下架停售。“本想去买条活鱼，竟然发现超市里没卖的。”一位消费者说。记者走访了解到，近日来北京多家超市门店的活鱼确已下架。不过，针对网传的“因北京水体污染造成淡水活鱼大量下架”的说法，市食药监局回应称：传闻不可信。官方表示，部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为，北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。北京市水产品抽检合格率常年达9成以上，下一步将继续做好水产品监管工作。超市活鱼已停售一周“什么时候能有活鱼啊?”市民卢大妈昨天到永辉超市绿地缤纷城店，发现已没活鱼，她询问称重人员，对方说目前没货了，还要再等等。记者在该店也...
1700元的真金耳环，经过清洗，却变成了8元的铜耳环。最近，保靖县复兴镇门前村宋某就遭遇这样的蹊跷事。7月19日，在门前村警辅人员的协助下，保靖公安警方顺利破获了这起调包金耳环盗窃案，成功抓获1名犯罪嫌疑人。 “偷梁换柱”真金变铜7月19日上午9时许，门前村村民宋某前往同村邻居向某家串门。进门时，发现一外地中年男子正在为向某清洗手镯。原来该男子专职回收古铜币、清洗金银首饰。在途...[详情]
针对近日网友质疑水体污染导致活鱼下架的说法，北京市食药监局前日下午辟谣称，“水体污染致淡水鱼下架不可信”。昨日，“活鱼下架疑似抽检泄密所致”的说法在网上流传，对此市食药监局再发声明称，对于水产品监督抽检属于食药监局日常工作，不存在保密或泄密问题。今年水产品抽检合格率达96.62%昨日，北京市食药监局新闻发言人唐云华对记者表示，对于水产品监督抽检属于食药监局日常工作，北京地区每年...[详情]
美国10岁小男孩比绍普，发明了一个救命小装置，可以有效防止孩子因被落在车内而热死的悲剧发生。目前，他已申请专利，但装置还有待完善。...[详情]
一堆情侣把面包车改成房车，打算环游世界，但是交警提醒，私自改装车辆属于违法行为，不能上路。...[详情]
