低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
婴幼儿奶粉是否合格这一食品安全问题一直受到关注。近日，据市民王女士反映，自己购买的三元婴幼儿奶粉中出现不溶于水的黑色颗粒状物体，随后厂家给王女士退回所购奶粉，并对剩下的奶粉进行检测。 王女士在给孩子冲奶粉时发现奶瓶中有不溶于水的黑色颗粒状物体，于是她找到三元奶粉的厂家讨要说法，厂家工作人员在给王女士退回所购奶粉后，将正在食用的所剩半袋奶粉发回厂家，并与同批次奶粉一起进行了检测。事件进展 昨日，三元奶粉沈阳区域负责人带着“河北三元食品有限公司盒装爱欣宝幼儿配方奶粉的质量检测报告单”向消费者解释了所担忧的问题。这名负责人表示：“首先，消费者是在奶瓶中发现的黑色颗粒，所以我们无法确...
◆2013年11月24日，习近平总书记专程到青岛市考察工作。习近平强调，要牢固树立安全发展理念，始终把人民群众生命安全放在第一位◆山东牢记总书记嘱托，践行以人民为中心的发展理念，把责任担在肩上，以问题为导向，以防范遏制重特大生产安全事故为重点，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，着力强化企业安全生产主体责任，着力堵塞监督管理漏洞，不断促进制度升级、理念升级，坚决打赢安全生产...[详情]
记者28日从河南新乡“9·26”交通事故现场指挥部获悉，公安部和河南省政府已经成立联合调查组，针对这起造成12人死亡11人受伤的交通事故展开调查。26日8时34分，京港澳高速河南新乡段，一辆货车与三辆小型客车相撞。肇事货车是一辆专门装运小汽车的大型拖挂车，当时处于空车状态。事发时大货车突然变道，冲破护栏，与对面车道的三辆小客车相撞。目前，在公安部和河南省政府成立的联合调查组的安...[详情]
2015年8月12日，天津港危化品仓库发生爆炸安全事故。此起事故，不仅人员伤亡惨重，周边小区也因此次事故受到牵连。针对小区的受损程度...[详情]
4年前，一张“全国彩礼地图”在微博上走红，该图以地图形式标注了中国各地的结婚彩礼金额，4年时间里，这份“彩礼地图”已经发生了很大变化...[详情]
