一般来说，死鱼和活鱼的做法是不同的，这也是充分发挥它们各自的不同特点。因为冻冰时间比较久的鱼，它们身上的肉纤维都变得收缩了起来，所以很难入味，而且吃起来也会有比较干涩的口味。相对来说，活鱼就比较好入味，而且更加鲜嫩水灵。因此，死鱼一般不用清蒸做法，常做家常、红烧之类的做法。而活鱼大都采用清蒸，一个是美观，二是鱼的营养不流失、口感好，活鱼做家常、红烧的话反而会显得浪费了一些。" 看鱼眼珠 鉴别的方法有好几种，"首先可以看鱼的眼睛。如果是活鱼来做清蒸，出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来，就是鼓出来的感觉。而且白眼珠会显得比较白和有光泽。如果是死鱼的话，眼珠都是向眼眶里面凹进去的，...
1、闻气味，这个最简单，新鲜的鱼腥味是非常小的，我每次收拾鱼的时候都非常有感受。 2、看鱼腮，新鲜的鱼腮是鲜红色的，有时候买来的鱼腮发白或有点发暗，就证明时间有些久了。 3、看眼睛，新鲜的鱼眼球是透明而清澈的，微凸，如果眼球有点发浑，就要注意啦。 4、摸鱼鳞和鱼肚，坚实，不发软的就新鲜。 以上是鲜说的辨别方法。下面我们看下煮熟了怎样辨别活鱼和死鱼? 死鱼活鱼的辨别“...[详情]
一条鱼从死到腐烂，要经历三个时期，第一是僵直期，这期间的鱼和活鱼几乎没有区别，尽可放心地买回家吃;第二是自融期，这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，使鱼体内产生一种更富营养和烹饪口味的物质，不仅可以吃，而且料理出的鱼更加鲜美;第三是腐败期，这时的鱼就不能吃了。了解了这个道理，那么有的人为什么经常买死鱼吃了。我所买的死鱼是有条件的，即必须是在僵直期和自...[详情]
很多孕妈妈在怀孕期间会做各种各样的胎梦，有的会梦到某种动物，有的会梦到某种自然现象，大家都想知道这些梦预示着什么。那么孕妇梦见什么会...[详情]
女性在怀孕期间会做很多奇怪的梦，但是不同的梦境都会有不同的寓意。有的孕妈妈会经常梦见大蒜，那么孕期梦见大蒜是什么寓意呢？下面就跟着佰...[详情]
8月29日蒙城一男子赵某，在滁州街头抢劫一名出租车司机后，又驾驶抢来的出租车冒充的哥抢劫乘客，被害人身上没有现金，赵某竟然逼着对方用支付宝给他转账600元。 凌晨3时许，赵某乘上一辆黄色出租车，从黑色塑料袋中取出砍刀，架在出租车司机的脖子上，司机在交出300元现金后，被赶下出租车。赵某开着抢来的出租车，跑到一家酒吧门口“候客”。凌晨4时许，一名浑身酒气的男子走出酒吧，钻进出租车，要求司机送他。出租车行至南谯路啤酒厂附近，该名乘客突然发现，一把砍刀已经架在自己脖子上，顿时酒醒大半。“的哥”明确表示要抢钱，乘客称身上没钱。“的哥”又问“支付宝上有没有钱”，乘客回答“有”。于是，出...
昨天，朝阳区一家超市的水产生鲜水箱内空空如也，各类活鱼都已下架停售。“本想去买条活鱼，竟然发现超市里没卖的。”一位消费者说。记者走访了解到，近日来北京多家超市门店的活鱼确已下架。不过，针对网传的“因北京水体污染造成淡水活鱼大量下架”的说法，市食药监局回应称：传闻不可信。官方表示，部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为，北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。北京市水产品抽检合格...[详情]
昨日，我市一位年约七旬的老太独自到街角小游园健身锻炼，突然迷路找不到回家方向，着急徘徊中求助巡防帮忙。巡防先是写字条指路，随后不放心，驱车追赶，直接将老人送回家。昨日下午5点多，中原区林山寨街道巡防队员朱宝林、郭峰巡逻到文化宫路汝河路口东北角处，接到一年约七旬老太太焦急求助，老人称自己家因拆迁暂时租住在颍河路上的颍河小区里，她一大早到工人路汝河路口街角小游园里健身锻炼，没想到今...[详情]
宁波一老太太梦到儿子遇害被埋到了山里，老人独自上山寻找。...[详情]
两天来，“鱼”成了热词。北京“活鱼下架”的原因从“水体污染”到“抽检泄密”等，但均被官方辟谣。...[详情]
