学校食堂餐具存在哪些问题 学校食堂餐具一般存在两种问题,一是餐具质量问题不合格,使用质量不合格的餐具对人体危害很大,学校的餐具一般都是选用不锈钢的,锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如果长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼,牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响人体消化酶的活性,使胃的消化功能减弱。二是餐具消毒不彻底,如果是消毒不够,就会有餐盘上细菌等残留。如果是消毒液不易清洗,那么就会有消毒液残留在餐具上,对人健康造成威胁。
一、饮食油烟污染; 二、现场明火,是一种安全隐患; 三、就餐人多、单位时间密度大,是一种在紧急条件的一种安全隐患。 四、卫生安全 1、学校食堂厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽。 2、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。 3、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具...[详情]
校园食堂食品安全问题直接关系到学生日常饮食安全,因此学校应对此引起高度重视。据报道,2015年江西省学校食堂餐饮食品安全飞行检查中,共发现存在472个问题,校园食品卫生仍有待加强管理。 472个问题主要表现在学校食品安全意识不到位、食堂结构布局设置不合理、硬件设施设备不完善、执行管理制度不严格等方面。此次检查中,执法人员发现部分学校食堂食品处理区结构布局不够科学合理,加工操作流程没有遵循“人流物流分开、生进熟出”规范要求,20家食堂未设立备餐专间或无预进间、更衣室、清洗消毒设施等问题。安全网延伸阅读 如何加强校园食品卫生管理? 1、积极、有效地利用我市现有食品安全监管网络,检...
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天(16日)召开。会议要求,地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作,全面排查校园周边“三无”产品销售等隐患。会议要求,各地、各学校要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准,及时公开食品进货来源,供餐单位等信息;学校应定期对食品安全状况进行自查,地方主管部门也要对学校食品安全管理加强督导检查。同时,要加快推进校园食品明厨亮灶建设,年底要达到70...[详情]
多位山东威海温泉学校学生家长告诉记者,11月8日在学校食堂,看到黑油盛放于银盆中,盆底有黑色沉淀物。今日(9日),新京报记者从威海市环翠区食品药品监督管理局获悉,当地药监部门已介入调查。多位学生家长向记者提供的现场图片显示,一个银色盆子内,盛放疑似油品的黑色液体,盆底出现半环状黑色沉淀物。一位二年级学生家长告诉记者,11月8日是学校开放日,她受邀参观食堂时,有家长发现餐柜中摆放...[详情]
食品安全关系到千家万户,学校食堂食品安全关系到每一个学生的健康。...[详情]
校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起,持续1个月。教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理,不得采购没有相...[详情]