它的效果主要就是保护肉的颜色，不会随着温度，风，等外界因素变色，变干。 发色，代替亚硝酸钠，不再用其它发色剂。护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。并且在常温下久存5--7天不变色，不变黑。 提高品质，改善肉质。是产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。 保鲜，防腐，抗氧化。在正常情况下延长保质期1—2倍。 调味增鲜。是产品味道鲜美，口感醇厚。 保水保油，提高产量。肥肉利用率可达到40%以上，产品产量可提高5%左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
将酱肉护色剂用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克就可以。 酱肉护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁，肥肉利用率可达40%以上。肉质细嫩，富有弹性，熟烂快。产品产量可提高7%以上，调味增鲜使...[详情]
面包已成为不少家庭的必备食物，消费者在选购时喜欢挑软的买。无一例外，在挑选酱肉酱猪蹄的时候，总是喜欢选择看上去颜色红亮的。软面包 挑选面包，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲，口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包吃后不仅容易有饱腹感，还能通便。酥饼干 酥脆度低的饼干，其油脂含量一般较低，反之，含油量较高。脆薯片 越薄、脆的薯片高温油炸，产生的丙烯酰胺等有害物质也越多，不建议食用。白馒头 真正的好面粉是奶白色或微黄色，因此，太白的馒头可能被添加了增白剂，而过...
现在人们生活节奏加快，很多速冻食品成为我们一日三餐的重要组成部分，特别是速冻水饺。但是，超市中销售的水饺皮容易开裂、失水，影响了产品品质，对消费者来说是一种不好的体验，也限制了速冻水饺市场的发展，为了改变这一现状，很多企业尝试通过添加食品添加剂来达到改善水饺皮品质的目的。实验材料及仪器专用速冻饺子面粉A.水饺改良剂B.面粉增筋剂C.倍凝胶D.水饺改良剂B+面粉增筋剂C(1∶2)...[详情]
巧克力一直是大家最为喜爱的休闲食品，其中，费列罗品牌巧克力作为巧克力中的佼佼者，更是名满世界，以其良好的口感和精致的包装畅销全球。但是，知名品牌并不能保证这种巧克力不会出现质量问题。前段时间，国家质检总局公布了部分的进境不合格食品、化妆品信息，一批比利时费列罗SCHOKOBONS巧克力被检出超范围使用食品添加剂。据悉，口岸出入境检验检疫机构对这批不合格产品采取了销毁措施，未进入...[详情]
台湾检方指出，香港环境卫生署验出德昌公司生产的豆乾含有不得加入食品的染色剂二甲基黄，卫生单位深入追查，发现二甲基黄来自于由芊鑫实业社...[详情]
前段时间在现代商城的全友家居店购买了一套家具，结果发现到货的家具上贴的商标都不是全友的，而是一些其他品牌的家具产品...[详情]
