巴氏消毒的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括一切致病菌)。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染结核病的人不计其数。由于当时还未发明抗菌素，因此，因结核病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少见。但现在世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，比如我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民肺结核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。 需要注意巴氏消毒法也不是万能的，经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下(一般<4℃)，否则还是有变质的可能性。巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入...
巴氏奶又称市乳，它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温短时杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的...[详情]
巴氏消毒牛是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的高温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保...[详情]
近日，安徽宿州市萧县教体局下发通知称，因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝，以确保学生饮用安全。通知还强调，各学校要确保班主任把此项工作落到实处，提高班主任工作责任心，如因班主任不按要求操作造成后果的严肃处理。该通知引发了众多网友质疑。一个简单的设想是，为了保证学生饮用安全的初衷固然没错，可让班主任试喝，班主任喝坏了咋整？22日下午，萧县网宣办官微发布通报称，班主任试喝制度的目的在于增强班主任责任心，并无让班主任承担安全风险的意图，目前该项工作并未执行，已及时撤销通知决定，并已停止学生牛奶的供应。当地官方听取公众意见，及时...
说到牛奶，很多人都会联想到营养、补钙之类的关键词，虽然在2015年之前曾发生过一些毒牛奶事件，可是多数消费者还是觉得牛奶和其它食品相比，应该是相对卫生安全的。而事实并非如此，善良的消费者，你可知道，我们平时喝进口中的牛奶可能含有抗生素。 抗生素牛奶危害多 据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎...[详情]
近日，关于“四川18枚俄罗斯钴-60放射源退役”的报道中提到利用放射源给泡椒鸡爪杀菌的内容，引起广泛关注。放射源如何为食物杀菌?食物是否会在辐射灭菌期间沾染危害人体的放射性物质?民用核技术在人们的日常生活中还有哪些应用空间?科技日报记者就此采访了四川省原子能研究院、四川省核技术应用协会多位专家。我国是世界核能、核技术利用的大国，目前总规模位居世界第三。在一般人看来，“核技术”仍...[详情]
前段时间，警方曝光一个600亿庞氏骗局，受骗的人就是一个大数目。那么，到底什么是庞氏骗局，又该如何防范呢，下面佰佰安全网为大家分析分...[详情]
每天晚上在民族东路北端都有一男子将奶牛牵到路边现挤现卖，排队购买的人还很多。和女士质疑“这种现挤散装牛奶有没有卫生保障呀?而且他们这...[详情]
