1）化学性质上区别： 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质，小苏打是细小晶体，而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打为弱碱性，食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2）在厨房里使用方法不同 肉类食物，加入食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。小苏打除了食用的功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道...
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...[详情]
孕吐非常难受，而且影响到孩子和母体的营养的吸收。而且孕妇也没有什么好的治疗方法，只能是缓解，那么，吃什么可以缓解早孕反应呢？我们一起...[详情]
近几年，日本、东南亚一带食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点相继问世。那么食用金箔为什么可以吃？...[详情]
8月17曰20时25分，梧州警方指挥中心接获群众报警称：大东上路一住宅内发出异味，屋内是一名男子居住，己两天没有见到该男子，但屋内的灯一直亮着，遂报警请求处理。接警后，万秀公安分局根据指令出警处置，打开房门后经检查，室内一名男子已经死亡。据悉，死亡男子黄某生，男，50岁，有前科和吸毒史。经警方现场调查和法医初步检测，死因排除他杀的可能。想了解更多居家安全事件请关注佰佰安全网家居安全频道！
4月19日早晨7时30分许，镇江丹徒区宝堰镇王巷村一村民家突发火灾，邻居七旬老人史水生发现后第一个勇敢冲上前扑救，后来在其他邻居的帮助下将大火扑灭，待消防人员赶到时，大火已被众村民扑灭。其中村民王先生的手还负了伤。今年81岁的王须川老人惊魂未定地告诉记者，早晨7点半左右，他正在邻居家边吃边聊天，忽听有人大叫，须川家后窗冒烟了。王须川老人急忙跑回家，还未到家口发现屋内已经浓烟滚滚...[详情]
野生食用菌上市旺季来临，云南省食药监局日前发布消息，提醒群众不要采购品种不明的野生菌，食用时切忌混杂加工和饮酒，出现不良反应应立即救治。我国野生菌种类繁多，其中存在不少有毒品种，近年来群众因误食野生菌导致中毒事件时有发生。食药监部门提醒，群众不要采集或选购品种不明的野生菌;对自己熟悉并确定为无毒的野生菌，也不要多种混杂加工食用，避免发生化学反应产生有毒物质;加工野生菌时务必烧熟...[详情]
前天，东莞大朗镇发生一起孩童坠楼事故...[详情]
居民家中突然起火，母亲和女儿被困。110指挥中心在通知消防大队的同时，先期就近指令辖区派出所出警救援。...[详情]
