随着人们认知水平的提高,对于食物相克中毒的认识有了提高,不同组别的相克食物都不能得到科学的解释。例如:虾和水果(维生素C)同吃,等于吃砒霜。科学研究发现虾里面含有五价砷,遇到维生素C,会生成三氧化二砷,而三氧化二砷就是俗称的砒霜。但是个人吃的虾和维生素C,生成的这个三氧化二砷的量,远不至于中毒。如果要达到中毒甚至致命的剂量,需要吃上百斤的虾,和几瓶维C片。还有网传豆腐与菠菜一起吃,会导致肾结石。因为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合,生成草酸钙,草酸钙在体内沉淀就变成结石。实际上,我们在食用菠菜时,已经经过加热,草酸已经大量减少了。 通过分析这些“相克食物”的说法,每一组都站...
均衡营养的关键是食物的搭配,营养的好坏主要并不是取决于某一个单个的食品,而取决于整体的饮食结构。不管是分析营养问题,还是解决营养问题,饮食结构的作用是第一位的、最重要的。单个食物的作用是第二位的。营养的最高境界是均衡,而均衡营养关键在搭配。为什么很多人每天食物营养都很丰富,却还是体质不好呢,这很大一部分原因就是食物相克了,将营养淡化,没有被人体吸收,还可能一起中毒。 也有专...[详情]
近日,在微信朋友圈中网传“榴莲牛奶通吃会猝死”的说法,这让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。为了弄清真相,省城两位专家表示给出了科学解释。榴莲加牛奶不会产生较多咖啡因“一般来说,如果食物中含有大量咖啡因的话,有人吃了就会产生心慌等不适,例如咖啡。而单独吃榴莲和牛奶都不会有这种问题,因此可以推测两种食物中不会含有较多咖啡因。咖啡含咖啡因最多,咖啡和牛奶是最普通的搭配,这都不会导致猝死,何况榴莲搭配牛奶呢。”山东省千佛山医院中医科主任宋鲁成表示,济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅也表示,导致人猝死的原因有很多,无法判断事件中的牛奶或榴莲本身有没有质量问题。“在炎热的季节,服用过期的...
6月20日,在山西永济黄河滩地的一片桃园前,两名妇女正在捡拾被果农丢弃的毛桃。据了解,这些毛桃是上午刚摘的,果农把硬实的好桃装车发运到外地出售,熟透变软或个体较小的因无法运输或卖不出好价格,就被丢弃在果园的地头。果农说,这些桃即使卖也是卖给果汁厂,但价格太低了,一斤只有几分钱,还不够支付雇人装箱的劳务费。 图为被丢弃的毛桃。这样的毛桃在地头被堆放了两大堆,足有上千斤。 一名妇女...[详情]
吃个毛桃竟然差点要了命!鲜美多汁的桃子是很多人的心头爱!但是这么美丽的水果可不是人人都能吃的。稍不甚就可能会过敏危及生命! 近日,家住泰州城北的刘先生在家吃桃子,刚吃了一个,他就感到浑身瘙痒难受,本想洗个澡就能缓解下的,没想到,症状更加严重了……吃桃子过敏,全身又痒又痛事发当天是5月30日端午节,早上9点多,刘先生和他儿子就在家吃水灵灵的毛桃。没想到,才吃完桃子,刘先生全身就起...[详情]
8月7日晚7时许,王女士和丈夫一起在闽粤农家海鲜吃饭,两人点了香螺、八爪鱼、鲍鱼等海鲜。...[详情]
近日,家住泰州城北的刘先生在家吃桃子,刚吃了一个,他就感到浑身瘙痒难受,本想洗个澡就能缓解下的,没想到,症状更加严重了……...[详情]