造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。 普洱茶在存放中应注意温度，湿度等因素的影响。温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，自然为主，可长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发效变酸;湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以应更加注...
花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉素的产生不仅发生在花生的种植过程(包括开花、盛花、饱果、成熟、收获)中，在加工过程(包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程)中也会产生。黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉素为有荧光的毒素...[详情]
经过三个月的跨省市侦查，上海市公安局长宁分局成功破获了一起生产、销售假冒名牌普洱茶案，共捣毁制售窝点4处，查获大量知名品牌假冒贴标、内扉等3万余张，共计缴获各类散装普洱茶叶40余吨，涉案金额高达1.3亿元。2018年11月，长宁警方接到群众举报，称在某电商平台上有一店铺出售云南一知名茶厂生产的60年代款珍藏普洱茶，该款产品疑似假冒、伪劣产品。接报后，长宁警方立即对该店铺展开调查，经鉴定该店出售的名牌普洱茶确为假冒产品，随即成立专案组展开侦查。专案组先派员摸清涉案店铺的实际经营地及人员架构，其后组织民警赶赴云南昆明、勐海等地开展异地调查取证工作。经过三个月的侦查排摸，专案组明...
近日，住在上海青浦区的李女士用高价拍下了一盒具有收藏价值的普洱茶，结果不知情的保姆以为是普通茶叶竟拿它煮了茶叶蛋。 (来自:视觉中国) 李女士简单计算了下这小盆茶叶蛋的价格，笑侃说“最起码4000多，可以创下最贵茶叶蛋的纪录了。”李女士说，这是市面上很难买到的孤品，买的时候只有一盒，现在已经下架。 据保姆介绍，雇主家中的孩子很爱吃茶叶蛋，故经常给他们做来吃，且雇主经常会拆些精...[详情]
“奢食品”，向来以价格昂贵而著称。可前不久，淘宝燕窝品类销量第一的燕格格被消费者举报有假，并经过中国检验检疫科学研究院鉴定确实如此，因此，一系列的网购奢食品售假的问题也被揭露出来。在淘宝、京东等多家电商平台上，燕窝、海参、鹅肝、松茸、进口牛肉、鱼翅等“奢食品”销量不菲。记者近日选取神户牛肉、燕窝、松茸、海参这4种“奢食品”进一步重点调查发现，这些“奢食品”价格不一，同种商品的价...[详情]
近日，有贵阳女网友发布微博称，自己被同宿舍室友带来的3名男子砍伤毁容，“大动脉被划伤，下巴神经被砍断”，微博中的照片令很多网友感到触...[详情]
近日，全国多地先后发现了河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程...[详情]
