我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益;搭配相克会破坏营养价值、影响吸收，甚至导致疾病或引发中毒。只有根据食物属性及自身情况合理安排膳食，趋利避害，才能吃得科学，吃得营养，吃出健康。随着人们对健康生活的追求,关于食物搭配的问题大家开始重视起来,但是有很多食物大家可能都不知道是相克相宜的，比如豆浆与鸡蛋不能同食，会阻碍蛋白质的分解;小葱拌豆腐是我们经常会做的家常菜，但是这种搭配也是错误的，因为会形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏;菠菜与豆腐相克，菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
均衡营养的关键是食物的搭配，营养的好坏主要并不是取决于某一个单个的食品，而取决于整体的饮食结构。不管是分析营养问题，还是解决营养问题，饮食结构的作用是第一位的、最重要的。单个食物的作用是第二位的。营养的最高境界是均衡，而均衡营养关键在搭配。为什么很多人每天食物营养都很丰富，却还是体质不好呢，这很大一部分原因就是食物相克了，将营养淡化，没有被人体吸收，还可能一起中毒。 也有专...[详情]
8月7日晚7时许，王女士和丈夫一起在闽粤农家海鲜吃饭，两人点了香螺、八爪鱼、鲍鱼等海鲜。“我们俩都感觉肚子有点儿疼，但是也没在意。”王女士告诉记者，那家海鲜店看起来挺干净的，吃的时候也没发现有异味。然而，第二天王女士刚到单位就腹痛难忍，并多次腹泻。好不容易挨到中午，王女士给丈夫打电话，打算让他接自己就医，这才知道，丈夫一上午也是上吐下泻。于是夫妇二人双双回家休息。到了8月9日，症状仍未见好转，二人只得请病假前往香山医院检查，“医生当时告诉我说，就是吃坏了肚子。”记者从王女士出示的香山医院诊断证明书中看到，病情诊断为：腹痛、腹泻、呕吐、发烧、急性胃肠炎。王女士表示，自己身体不存...
不少人认为经常食用高脂食物存在一定健康风险。但最近加拿大一项食品科技最新研究发现，高脂食物与早逝风险无关。一直以来人们都被建议少吃黄油、全脂牛奶和肉类，因为这些食物富含饱和脂肪，可能会引发心脏病、中风和II型糖尿病，增加早逝风险。但《英国医学杂志》最近刊登一篇新研究说，加拿大麦克马斯特大学研究人员分析了前人进行过的12项研究，每项研究涉及的人数在9万到34万之间。研究人员发现，...[详情]
燕麦片已成为消费者日常饮食生活中不可或缺的一部分。市场上燕麦片的品牌种类也是多种多样，不过台湾知名品牌“桂格”燕麦片近期被曝质检不合格。桂格燕麦片已然成为国家质检总局进境不合格食品黑名单上的常客。据国家质检总局昨日公布的4月进境不合格食品、化妆品信息名单显示，4批次产地为台湾地区的桂格麦片、芝麻糊产品由于“未提供所需证书”遭到退货处理。值得一提的是，桂格麦片早先便由于“水分超标...[详情]
急诊科的病房内，正在接受治疗的一名工人说，当日16时，他突然感觉头很晕，并且乏力、腹痛，同时还呕吐不止。一旁的其他几名工友也出现同样...[详情]
4月17日10时许，湖北省枣阳市一家三口吃了发牙的土豆食物中毒，已中毒的女司机开车载着家人前往医院就诊，在路途中，女司机出现头晕，呕...[详情]
