1、口味存在着明显的异常。很多人下馆子的时候，明明点的是一道素菜，但是吃素菜的时候就觉得像是有肉一样，素菜吃出肉味，并非一件好事，可能是用来炒菜的油脂是地沟油。 2、油脂的颜色浑浊。比较好的油脂的颜色应该是比较清亮的，如果发现炒菜里面的油脂颜色比较浑浊，那么说明菜品可能是使用地沟油炒出来的，油脂在使用的过程中，因为加热可能会出现颜色上的变化，地沟油颜色比较浑浊。 3、地沟油存在粘腻感。比较健康的油脂一般来说是清亮的，是可以流动的，如果是地沟油炒出来的菜品，那么菜品里面的油脂是粘腻的，是不容易流动的，如果用水涮一下的话，正常的油脂，很容易就被涮掉了，而地沟油不容易被涮掉，...
别吃一端上来就很香的火锅 首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。 麻辣锅底不应该太透亮 其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的...[详情]
回家准备带两包火锅料，坐飞机很多物品不让带上飞机。那么火锅底料可以过飞机安检吗？下面佰佰安全网给您介绍下吧。...[详情]
昨天（7月16日），“地沟油”把小龙坎送上了微博热搜，一度让人以为晚上的315提前入场。当时随手一搜，#小龙坎一门店两年制售2吨地沟油#话题下网友的评论皆义愤填庸，情绪激动。事情缘起中国裁判文书网一纸判决书，陕西省榆林市榆阳区人民法院的一则刑事判决书显示，知名火锅品牌小龙坎在榆林一家加盟门店两年间销售给顾客用“地沟油”制成火锅锅底超2吨。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元。7月13日，成都小龙坎餐饮管理有限公司曾在其官方微博发布一份声明，称对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”。 这并非...
被告人廖某某的儿子经营一家火锅店，廖某某负责熬制火锅底料，为吸引客源，被告人廖某某将自己购买的罂粟壳放至火锅底料熬制。处理经过2017年6月15日，泽州县食品药品监督管理局的工作人员对该店的火锅底料进行抽样检查，经检测，被告人廖某某自制的火锅底料中含有罂粟碱49.0μg/100kg。违反了食品整治办〔2018〕3号文件相关规定：食品（火锅）中违法添加非食用物质（罂粟壳）。泽州县...[详情]
“网红”火锅小龙坎这次摊上事了。日前，根据中国裁判文书网发布的一则判决书，披露了火锅品牌小龙坎老火锅在榆林的一家加盟店在两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案两吨多。其中，涉案的5人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚，每人被判罚金2万至17万不等，老板被判处有期徒刑2年4个月。7月13日，小龙坎老火锅针对此事发布声明，称深感自责并诚挚道歉，同时发布了6条监管措...[详情]
把别人食用过的火锅锅底，打捞出来再给其他人食用，想想都让人恶心，可温州这么干的火锅店却不止一家，而且不乏知名品牌火锅店。...[详情]
火锅业使用地沟油是“潜规则”，唐某曾多次向他提议，说自己会提炼老油，让他把用过的油提炼再低价买回，但他都拒绝了。...[详情]
