低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
食品黑作坊给百姓食品安全构成极大威胁。因此除监管部门加大执法力度外，市民应积极参与社会监督。 1月7日，岳阳楼区食品药品监督管理局洞庭监管所执法人员在街道安监站和社区工作人员的配合下，依法查处一家卫生条件恶劣，无任何有效证照、生产皮粉的黑加工作坊，执法人员依法拆除相关设备。据悉，当日上午，洞庭监管所执法人员在辖区内巡查时，发现东风湖社区一居民小区不时飘出一股淡酸味，遂上前了解情况，遭拒。经查，该作坊由外来住户屈某经营，主要是制作皮粉。执法人员发现，加工区环境脏乱，周边地面也未完全硬化。做成的皮粉直接装进编织袋堆码在地上，用于搅拌的物件上还露出了斑斑锈迹……在多次上门责令经营人...
近年来，由于医疗事故所引发的医患纠纷频频发生，给广大患者及家庭带来持久性伤害。提箱大家遇到该类纠纷事件还需保持冷静，通过法律途径维护合法权益。老人因患哮喘到北京大学第一医院就诊(下称北大医院)，接诊医生开具头孢曲松钠后，未皮试即给患者输液，不想患者发生过敏并最终抢救无效身亡。认为医院有过错，家属起诉索赔共近40万元。一审法院认定北大医院应承担三成责任，患者承担七成责任，双方均不...[详情]
食品安全的重要性不言而喻，然而9月10日下午有网友在微博发出了一段视频，让人看了着实有些不舒服。网友刘女士在微博中发布的一段视频中可以看到，视频中的盘子里有一些白色的虫体在蠕动，盘子的边沿还有另一条白色的虫体爬了出来，从虫体的蠕动方式来看，很像是蛆虫。对此，刘女士配文道：带我弟到胡家庙十字万和城四楼一家水饺吃饭，吃出来一窝蛆虫，店长一句道歉都没有！我弟吃进肚里一个饺子，另一个吐...[详情]
针对国家食品安全监督抽检中发现的不合格产品，食药局总局已部署地方相关食品药品监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时开展核查处置，依...[详情]
在家居风水上，很多时候是通过添加一些风水物品去改善家中的气场，这些风水物品可以一定程度上提升你的好运气。...[详情]
