含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反式脂肪酸的一种，海藻糖是双糖的一种。
人体能够承受多少？ 任何有害物质，都要在一定的量下才会对人体有害。要建立“安全标准”，首先要知道人体能承受多少的量。理想情况是找到一个量：当人体摄入的这种物质低于这个量时，就不会受到损害；而高于这个量，就有一定的风险。这个量，被定义为“无可测不利影响水平(noobservedadverseeffectlevel，简称NOAEL)”。在实际操作中，NOAEL的确定并不容易。人...[详情]
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...[详情]
女性如何注意饮食营养与保健?女性体质有几种类型，不同体质在饮食调理上不同，那么上班女性饮食营养与保健有哪些方法呢?...[详情]
在很多人的认知当中，一直以来都认为汉堡是属于垃圾食品的，对人们的身体会带来很严重的危害，一点都不健康。其实汉堡到底有没有营养是不能一...[详情]
记者15日从北京市食药监局获悉，根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》，运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。7月11日，北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。因此，《审查方案》对运动营养食品的产品实质属性、生产条件要求、工艺流程和生产过程控制、添加剂的使用、标签标注的规范使用等方面都做了明确要求。同时为避免误导消费者，对标签的要求也有严格规定：标签主要展示面应标示“运...
8月12日，记者从市公交总公司了解到，近期我市公交部门配合青奥会安保工作，要求乘客上车不得携带危险品，然而少数乘客由于不知情而触犯“红线”。对此，公交车驾驶员动之以情，晓之以理，最终成功劝阻了这些乘客。前天上午10时许，公交51路行驶至亿都家居建材城公交站时，一位穿深色衣服的中年男子登上公交车。驾驶员徐蓉注意到，此人两手分别拎着一只方便袋，袋内装有热水瓶大小的方形纸盒，这一情况...[详情]
国庆长假，34岁的王杰正值新婚燕尔，就带着新婚妻子燕燕和妈妈一起到丽江旅游。原本想利用这趟旅游增进家人感情，没想到原本就互相看不顺眼的婆媳，一路上关系非但没缓和，反而更加针锋相对。夹在两人中间的王杰，左右不是人。 我要看风景 你偏要拍照王杰一家30日晚上出发，经过长时间驾车，他们来到了第一站泸沽湖。媳妇燕燕当天特意穿了一条新裙子，目的很明确——拍照。“我同事就在泸沽湖照了一组特...[详情]
没有统一国家标准。国家食药监总局食品安全监管一司有关负责人告诉《生命时报》记者，以辣条为代表的部分休闲食品，目前还没有统一的国家标准...[详情]
“这就是所谓的‘营养午餐’?”2月23日，有网友发帖，对成都市新都区木兰中心小学的“午餐营养问题”提出质疑。...[详情]
