其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。 但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐...[详情]
6月11日至12日，北京连续两日出现多例新增新冠肺炎确诊病例，病毒来源成为一大核心问题，目前一些相关信息将此指向了海鲜。国家卫健委13日通报，6月12日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例11例，其中本土病例6例，均在北京。北京市丰台区市场监管局、丰台区卫生健康委员会13日发布公告：北京新发地批发市场自当天3时起暂时休市。经检测，在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性。北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。这一消息让三文鱼一时间引发各方热议。随着而来的信息是，北京主要...
进入八月份以来，柳州市雒容派出所的民警接到了多起报警，报案人都是女性，说自己的内衣被人偷走了。到底是什么人，会专偷女性内衣呢？警方通过走访和调取案发前后大量的监控视频，很快锁定了一名男性嫌疑人。 视频显示，这名男子作案前，都会开着一辆QQ小车到案发地周边转悠，有机会他就马上下手。特别是在凌晨三四点夜深人静的时候，他就会开车出来偷女性内衣。 8月24日下午，当这辆车再次出现在监控...[详情]
近日，秦淮警方接到辖区内一烟酒柜台负责人报警，称有客户让他帮忙订购了70箱牛肉罐头，谁知到了约定取货付钱的时候，罐头的代理商和客户双双失联了，自己损失了三万多元。1月9日葛先生接到了一通电话，对方自称是葛先生柜台楼上某某餐厅的经理，说自己是经过商场里楼管的介绍，想要从葛先生这里购买一些烟酒。一听有生意找来了，葛先生也十分热情。之后，对方又先后打来几次电话向葛先生确认报价，两次过...[详情]
5月30日，杭州市公安局拱墅区分局通报了一起特大生产、销售假酒案，抓获以赵某乐、赵某明兄弟为首的制造假酒犯罪团伙及二级经销商22人，...[详情]
近日，保定市莲池区公安经侦大队经过连续两年的缜密侦查，破获系列诈骗保险公司案件，抓获包括主犯苏某、刘某在内的该团伙成员8名。该案的案...[详情]
