保证食品卫生安全第一步：生熟分开 为什么一定要生熟分开?这和食品卫生安全有什么关系?佰佰提醒，因为生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，大多携带有危险的微生物，如果存放不当，会污染已经做熟的食物。 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板; 保证食品卫生安全第二步：做熟 食物如果没熟透，里面的细菌等微生物就无法彻底消除，这是肯定不卫生安全的。因此食物一定要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃;肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的;最好使用温度计;熟食再次加热要彻底...
旅客经过长途旅行,身体抵抗力普遍下降。因此,旅客列车的食品安全必须要严加监管。由于上车食品及其原料品种多、数量大、供货厂家良莠对“餐车卫生监督检查表”进行了相关及逐步回归分析 ,结果表明 :餐车的容器生熟标记鲜明 ;冰箱内盛装食品的容器清洁 ;餐具洗刷清洁 ;个人卫生符合要求 ;配有鼠蟑防治毒饵 ;卤熟品制作定人定点定器具 ;各类厨柜保持清洁等是旅客列车餐车食品卫生现状的主要...[详情]
食品安全关乎人体生长发育和身体健康,我们每个人都应该学习和了解食品卫生知识,下面就一起随小编来看看食品安全小知识——食品卫生篇吧。...[详情]
在我国，确立“食品安全”的法律概念，并以此种概念涵盖 “食品卫生”概念，以《食品安全法》替代《食品卫生法》等，具有重要的价值和意义。...[详情]
为保障食品安全，超市管理人员对食品卫生应引起重视，尤其是一些散装食品。 昨日，市民王先生反映，济宁太白路万达广场华润万家超市的熟食、腌制品、干货等散装食品销售区苍蝇乱飞，食品卫生状况堪忧。“太恶心了，这都是直接入口的食品，超市怎么可以如此不注意卫生？”王先生对济宁太白路万达广场华润万家超市里的卫生状况十分不满，并向记者展示了他在济宁万达广场华润万家超市购物所拍的照片。在照片上，记者看到，华润万家超市散装食品区域停落了不少苍蝇，卫生状况堪忧。11月1日，记者来到济宁太白路万达广场华润万家超市散装食品区。记者看到，在干货区部分，海米等干货完全裸露在外，没有任何遮盖物。盛有干货的器...
食品安全，这个在中国本已令公众焦虑不已的问题，一旦发生在知名品牌上，引发的影响更是巨大的。下面，佰佰安全网小编就为您盘点2015年那些知名餐饮品牌曝出的食品安全事件，希望能引起相关部门的重视，尽量减少类似事件的发生。 2015年知名餐饮店食品卫生安全事件盘点 重庆大渡口李记串串菜里吃出大青虫 10月22日中午，因为颇爱吃火锅，喜欢重牛油辣汤的李女士带着侄女又来到大渡口李记串串吃...[详情]
双节将至，食品安全牵动着千家万户，七一路公安分局积极回应人民群众对餐桌安全的新期待，把与人民群众生活密切相关的食品药品违法犯罪作为打击的重点。 12月14日，七一路分局联合周口市动物检疫所对辖区内销售生猪肉的摊位进行检查时发现，川汇区五一路交通医院附近张某华和陈某辉夫妻俩经营的肉店疑似存在非法销售未经检验检疫生猪肉的违法行为，当场查获未经检验检疫生猪肉140斤。经查，张某华和陈...[详情]
范生伟说，菜单向APEC组委会提交了3次，菜品上没有大的更改，经反复推敲后，主要是装盘上的微调。“应该说这次定菜单还比较顺利。”他介...[详情]
河南是农业大省，食品企业众多，“食品安全”成为国内外媒体关注的重点。9日上午，河南代表团召开媒体开放日后，省长谢伏瞻专门让全国人大代...[详情]
