食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。 人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。 食用香料因用量少，一般不会危害健康。但近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是...
首先是胡椒：胡椒为大辛大热的辛辣刺激性食品。《本草经疏》中指出：胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害。《随息居饮食谱》则夸大：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，故孕妇忌之。因此，怀孕之人切莫多食。 其次是桂皮：桂皮又称肉桂。性大热，味辛甘，能补火温中，但又有破血动胎之弊。如《药性论》曾说它通利月闭，治胞衣不下。《本草纲目》还说：桂性辛散，能通子宫而破血，...[详情]
日常生活当中，都会接触到一些调味品，包括一些使用的香料，这些香料会烹饪出非常多的美味，那么常见的食用香料有哪些呢?常见的食用香料...[详情]
白酒当中也能够添加香精和香料吗?白酒中添加香精香料的危害又是怎样的呢?白酒当中，如果添加的香精和香料就会直接的影响到白酒的质量，虽然...[详情]
北京市安监局一名工作人员向记者证实，被要求整改的8家白酒企业主要是因生产安全隐患，而非产品质量问题。2015年4月14日，北京市安监局官网发布消息称，在对全市6个区县的8家白酒酿造企业进行安全检查时，查出隐患问题142项。其中北京二锅头、北京仁和酒业等6家酒企被责令停产停业整顿，并责令牛栏山酒厂、北京红星股份有限公司进行限期整改。加上当前民众对食品安全的“恐慌”程度，消息一经曝出，便惹来了不少“酒民”的担忧，“这些白酒怎么了，到底还能不能喝了”?二锅头“摊上”大事了?走进北京市大兴区瀛海镇工业区，你可以很容易的在林林总总的广告牌中看到一块建在白色大楼顶端、位置显眼的商业招牌，...
沧县李天木乡的孙某中午喝了七八两白酒，傍晚又喝了一瓶啤酒。酒后，他不听劝阻执意开车上路，结果被沧县交警查了个正着。近日，孙某被依法刑事拘留并被吊销驾驶证。2日晚上9点30分左右，沧县交警大队五中队民警在李寨路采油三厂路段对过往车辆进行酒驾排查。一辆走着蛇形路线的灰色轿车引起了民警的注意。民警示意停车，可车辆丝毫没有刹车的表示。民警把轿车逼停打开车门后，闻到车里有一股浓浓的酒味儿...[详情]
随着秋风渐起，眼看到了吃螃蟹的季节，不少市民纷纷选择提前尝鲜。不过，这螃蟹还是不能多吃，这不，武汉市民万先生就因为酷爱螃蟹，进了医院。 武汉市民万先生在朋友圈中是出了名的爱吃螃蟹。这不，有个搞养殖的同学给他送了十几只螃蟹尝鲜，但一大早，他就因为腹痛难忍进了博仕肛肠医院。患者万先生称：“中午吃了5只，晚上还吃了几只，而且还喝了一点白酒，半夜的时候就感觉胃不舒服，腹部疼痛，人很难受...[详情]
3月15日，一市民购买的2瓶白酒，其中一瓶竟是空酒瓶，更是让人大呼意外，最后在宣州区消保委调解下，涉事超市向消费者调换了3瓶白酒。...[详情]
“眼镜男”拎着酒瓶大口喝着白酒，口口声声强调自己没惹事，但司机却坚持让他下车。双方僵持不下，司机最终报了警，将男子“赶”下车。...[详情]
