香肠按生熟分，可分为生干香肠和熟制香肠。生干香肠水分含量少，是经长时间挂晾的具有浓郁风味，能长时间贮藏;熟制香肠水分含量多，不宜久藏。 优质香肠应颜色正常，肠膜无破裂，形状整齐饱满、坚实，富有弹性，皮馅连接紧密不易脱落，肥瘦混合均匀，瘦肉呈鲜红色或粟红色，肥肉呈白色，咸度适中，无腥味，有特殊香肠味。香肠是纯肉制品，不应掺入淀粉。纯肉香肠切面肉馅有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂肪为白或微带红色，肥瘦肉丁区分明显，手感质地坚实。掺有淀粉的香肠切面无光泽，瘦肉红中带白，脂肪灰白，肉丁面上有粉质，手感发软，存放时间稍长有酸馊味。
香肠里面的肉肥瘦适中，在加上香肠是熏干，没有腥味，所以很多人喜欢吃。前段时间曝光香肠是有毒食品。一些人问：有毒香肠是怎样制成的？下面...[详情]
在农村，为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点，经常是挂在外面晒的。下面这两个人，平时爱吃，看着这美味，于是就动了心，动心了怎么办，就把鱼肉“拿”回了家，这个“拿”，根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里，为防止这腊肉发霉，每到晴天的时候，总会拿出来晒晒。前段时间，小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子，看两人鬼鬼祟祟的，沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收废铁的，一看沈阿姨走开，周边又没有人的时候，其中一位男子走到晾晒的竹杆旁边，把挂在上面的两块肉偷走了。 通过现场的监控，警方立即进行了视频追踪。在调查中，警方发现这两名男子，在东林一带，偷腊肉、咸鱼已经...
日本捕杀鲸鱼由来已久，如今日本打着“科研用途”的幌子仍在猎杀鲸鱼，这一杀戮行为遭到国际环保人士的强烈反对。 据报道，日本目前已承认在最近的一次南极海洋捕猎中猎杀了333头鲸鱼，其中包括200头已经怀孕的母鲸，其官方称这是作为“科研”用途的捕猎行为。尽管国际社会对此强烈抗议，相比2014年252头的数字，日本今年的捕鲸量仍旧大幅增长。日本多次打着“科研用途”的幌子将捕鲸美化成单纯...[详情]
1月3日，扬州某饭店自制香肠挂在店门口，诱惑的香味连小偷都忍不住了，将一串香肠偷走，大约有十五六斤，价值约500多元。事发后，老板情急之下写了封信，措辞客气，幽默诙谐，这封信被发布在抖音、朋友圈后被刷屏。“零下2度冒雨来偷东西，说明能吃苦……建议你干点正事，欢迎来面试。” 虽然小偷没被抓到，但是老板的反应太“圈粉”了： 佰佰安全网提醒：公共场所的管理者、经营者们要加强管...[详情]
2016年2月14日，江苏南通如东洋口海滩，一头抹香鲸搁浅。专家鉴定得知，抹香鲸在搁浅前已经死亡，通过进一步解剖鲸鱼调查发现，鲸鱼胃...[详情]
1月5日，有网友爆料称，江西省新余一家公司拉来一头鲸鱼，并在现场进行宰杀。...[详情]
