一水柠檬酸作用： 一水柠檬酸因无毒、溶解性好、酸味可口、衍生性优异等性能食品工业、医药、化妆品和口用化工等领域。 一水柠檬酸安全无毒，被称为第一食用酸味剂，在饮料水果加工、豆制品及调味剂等中有着极为广泛的使用。柠檬酸被广泛应用于、果冻、糖果、酿酒、柠檬酸加入到冷冻食品中，可以加强抗氧化剂作用使酶失活，保证冷冻食品稳定性。在蔬菜和海产品中加入柠檬酸，可抑制微生物生长，延长保鲜时间。柠檬酸钠盐和柠檬酸钾盐作为酸味剂、食品添加剂等加入到果冻、糕点和各种饮料中用于改善风味。据统计，柠檬酸生产总量的约7o%用于食品饮料工业。 一水柠檬酸还广泛用于各种营养口服液中，用于调节口服液...
柠檬酸也是食品添加剂的一种，那么柠檬酸在食品中起到什么作用呢？小编在文章中为您解答。...[详情]
10月18日，科学杂志旗下转化医学子刊《科学转化医学》(Science Translational Medicine)以封面故事的形式，发布一篇研究论文，通过病理标本测序的方法，证明在亚洲(特别是中国大陆、台湾地区)，肝癌的发生与马兜铃酸导致的基因突变密切相关，一些含有马兜铃酸的中草药有造成肝癌的风险。 消息一出，立即引发了医学界的震动。马兜铃酸真的会导致肝癌发生吗?这些含有马兜铃酸的中草药都不能用了吗?上海仁济医院消化内科茅益民教授在国内率先牵头开展药物肝损伤的相关研究，并创建了国内首个关注药物性肝损伤的网络平台。他看到这篇论文后表示，“医学界对这篇论文的争议很大，研究只说...
据外媒报道，近日英国剑桥一家酒厂将森林中采集到的棕色林蚁与乙醇混合在一起，再提炼出带有柠檬味的毡酒，每瓶含有62只林蚁精华，售价200英镑。报道称，酿酒商威尔3年前与妻子创办了全球首家定制毡酒公司，后来丹麦一家食品实验室联络他们，称可用棕色林蚁酿酒。这种林蚁以散发柠檬味著称，味道源于它们腹部发出的用来驱赶敌人的甲酸。威尔于是到肯特郡的森林捕捉6000只林蚁，并用高纯度乙醇浸泡...[详情]
“苯胺酸是一种药，怎么会出现在锅巴里，我吃的到底是食品还是药品？“ 近日杨先生在常州市新北区某超市以 7 元 / 袋的价格购买了两袋锅巴，结果发现配料成分里标注有药物苯胺酸。为此，杨先生投诉到常州市新北区消协。杨先生购买的这两袋锅巴，属于油炸型膨化食品，生产厂家是南京某食品厂。他发现，包装袋上标注的配料成分，除含玉米粉、小麦粉、米粉等外，还标注有 “ 阿斯巴甜（含苯胺酸）”。...[详情]
本文利用离子交换色谱柱对富马酸中马来酸进行检测，色谱峰形良好，分离度可达3.0以上，而且流动相流速只有0.3mL?min-1，可节省...[详情]
2017年1月8日早上8时40分左右，杭州湾跨海大桥一货车装有19吨己二胺发生泄漏....[详情]
