低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
婴幼儿奶粉是否合格这一食品安全问题一直受到关注。近日，据市民王女士反映，自己购买的三元婴幼儿奶粉中出现不溶于水的黑色颗粒状物体，随后厂家给王女士退回所购奶粉，并对剩下的奶粉进行检测。 王女士在给孩子冲奶粉时发现奶瓶中有不溶于水的黑色颗粒状物体，于是她找到三元奶粉的厂家讨要说法，厂家工作人员在给王女士退回所购奶粉后，将正在食用的所剩半袋奶粉发回厂家，并与同批次奶粉一起进行了检测。事件进展 昨日，三元奶粉沈阳区域负责人带着“河北三元食品有限公司盒装爱欣宝幼儿配方奶粉的质量检测报告单”向消费者解释了所担忧的问题。这名负责人表示：“首先，消费者是在奶瓶中发现的黑色颗粒，所以我们无法确...
刚刚，我国食品药品监督管理总局公布了最新一批婴幼儿奶粉配方注册获批的名单，包括来自天津澳斯、燎原乳业、农庄乳业、欧比佳、麦寇、完达山、三元等8家企业的26个配方。截至今天，国家食药监总局已批准了1040个配方。1月19日，记者获悉，包括达能旗下的爱他美卓萃、爱他美和诺优能、圣元、君乐宝、雅士利等率先通过审批的品牌婴儿奶粉已经更名换姓，换新包装，以全新形象推出市场。业内指出，今年...[详情]
被誉为将给中国奶粉行业带来"大洗牌"的中国奶粉注册制终于揭开了神秘面纱。记者从WTO官网上获悉，目前中国监管当局已经向WTO提交了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（送审稿）》（简称"送审稿"）。这份送审稿最大的亮点就是将注册制适用领域从国产扩大到进口奶粉领域，这意味着，未来国产、进口奶粉都被纳入注册制的监管范围。 乳业专家宋亮接受《第一财经日报》记者采访表示，目前国内的奶...[详情]
今年1月1日起，号称“史上最严”的婴幼儿奶粉配方注册制正式实施...[详情]
上海市检察院第三分院近日披露一起由公安部督办、跨全国多省市的仿冒品牌婴儿奶粉案。据了解，目前6名犯罪嫌疑人已经被批捕，1名犯罪嫌疑人...[详情]
