发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，用于发酵食品中的细菌，主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种。食物发酵不是变质，两者有本质上的区别。食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。而食品发酵是利用有益微生物加工制造成另外一种食品。因为发酵食品是在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。 发酵食品的好处 1.谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。 2.豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发...
“发酵食品也能抗衰老吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
现在，食品添加剂广泛应用于食品加工行业中，发达国家在世界范围内将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，以专利为先导、以知识产权保护为手段，不断提高技术门槛，扩大竞争优势，跨国公司通过资本整合，专利、技术、材料和装备的垄断以及人才的争夺，使我国食品加工产业和食品添加剂产业也参与了全球化竞争，未来形势或许更加严峻。中国的农作物中，淀粉糖类植物有300多种，油脂植物有600多种。其中，蔬菜植物90多种、药用植物4000多种、果品植物300多种、纤维植物500多种，中国食用菌资源占世界的70%。我国天然资源较丰富，经过中国卫生部批准的食药两用的植物种类众多，这些植物均有着独特的性能和功...
从世界最高处的唐古拉山脉俯瞰长江，水网密布，山高谷深，水流湍急。这里是长江的源头，孕育着浩瀚的江水，也孕育着源远流长的中华文明。长江，在中国版图上犹如一条横贯东西的轴线，连接起锦绣壮美的华夏大地。多年来，习近平的目光始终关注着这里。等到满山红叶时那是2016年冬季的山城，阳光在江面上洒下一层淡淡的金晖，寒气中和着丝丝暖意。习近平站在集装箱码头前沿平台，凭栏远眺，察看停靠码头的集...[详情]
男子喝饮料上瘾，每年居然花费20万元买饮料，不过长期喝饮料对身体健康带来一定伤害。提醒大家喝饮料需适量。 11月25日上午，正值第四军医大学唐都医院神经外科每周三王学廉教授的门诊，门诊刚进展过半，来了一位特殊的病人，让王学廉教授和在座旁听医生都大跌眼镜。患者孙某，57岁，男性，这次来院他是想咨询手术戒酒相关事宜。孙某称他还是年轻小伙时就爱喝酒，三天两头约上朋友来场宿醉。可他没想...[详情]
20岁的马笑（化名）因从小爱吃膨化食品、喝碳酸饮料引起肥胖相关性肾病...[详情]
可口可乐中国在对外的公告中称，此项交易符合可口可乐中国长期以来着眼于为中国消费者提供多样化饮料选择的发展策略。业内人士认为，植物蛋白...[详情]
