高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料。 2.营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。 3.溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及...
一、大桶的汤底里的螺蛳 柳州螺蛳汤选用的螺蛳，是柳州随处可见的石螺。考古学家发现，在2万年前的旧石器时代晚期，就有远古部族“柳江人”生活于此。他们记录生活的岩洞壁画上就有“火烧石螺”的图样，而岩洞里也有很多石螺化石，都是敲去了尾部的，可见那时候的“柳江人”就已经开始嗦螺了。这么久的嗦螺史，让柳州人有了一套讲究的制螺流程：人们将采集回来的石螺经过反复淘洗之后，要先剪去尾部，再...[详情]
现在的网红食品越来越多，记得第1次因电视剧而被带火的美食就是炸鸡和啤酒。也正是炸鸡和啤酒的到来让韩国饮食文化进入中国市场，除了韩餐很...[详情]
广西大学一学生在校内小食街(俗称狗洞)打包螺蛳粉回宿舍食用时，发现一条疑似小蛇异物，随后将图片发上网。记者报道了这一事件后，引起了广大市民的关注。此事是真是假?面对食药监部门的检查，螺蛳粉店老板当场喊冤，怀疑粉里有蛇的图片是经过PS的。当日中午，吃粉当事人现身接受了本报记者的采访，西乡塘食药监局也再次来到现场，对粉店卫生不达标问题开出责令改正通知书。 食药监部门对涉事粉店开出了责令改正通知书当事学生说经过证图片真实6月17日上午，记者前往广西大学小食街采访。面对食药监部门的突击检查和媒体记者，粉店老板表示，他们出售的螺蛳粉绝对不可能有小蛇。真相到底是什么?18日上午10时许，...
8月6日，一名男子因下水摸螺蛳，不幸溺水身亡。 据了解，当日下午3点多，金华东阳千祥镇平畴村的陈某夫妇来到附近水库里摸螺蛳。陈某不慎踩到水下的青苔，一脚滑向深水区，其妻立即伸手去拉陈某，想将他拉上岸边，但没能将其拉住，于是赶紧报警求助。 接到报警，市“农商银行”红十字应急救援队立即组织多名队员赶往事发现场。当晚9点左右，陈某被打捞上岸，已不幸溺亡。记者获悉，近期，我市溺水事故频...[详情]
4月19日上午9时30分左右，周口市商水县袁老乡中心集镇一家奶粉店突发大火，导致奶粉店及紧邻的手机店、门前变压器起火。记者刚刚从商水县有关部门获悉，此次事故未造成人员伤亡，起火原因系奶粉店线路老化所致。19日上午10时许，多名网友发布的视频显示，商水县袁老乡集镇上一家奶粉店着火。这家奶粉店紧邻商水县农商银行，门前有一处变压器。现场画面显示，大火熊熊燃烧，冒出滚滚黑烟，有围观群...[详情]
2月25日，江西省永修县公安局水上派出所在中国最大淡水湖江西鄱阳湖水域巡逻中，抓获8艘非法捕捞螺蛳渔船，现场查获20000余公斤螺蛳...[详情]
在长沙高新区和润园小区经营粉店的王波、彭桂香夫妇为了让生意变得更好，竟然使用罂粟壳来熬制汤底。今天，夫妻二人一同站上了被告席。...[详情]
