造成食中毒的主要原因 （一）细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜； 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染； 3、卫生状况差，蚊蝇滋生； 4、食品从业人员带菌污染食物； 5、食品腐败变质； 6、食品没烧熟； 7、食品保存不当。 （二）真菌毒素中毒 真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需...
校园及周边食品经营店的安全问题直接关系到青少年的身心健康。而且，人们已经开始意识到校园周边小吃的危害，以及对学生身体健康的威胁。很多小食品中都有添加剂，而且这种添加剂会严重影响孩子的身体发育。 还有就是校外的小吃摊，卫生根本无法过关，孩子吃了之后很容易导致身体受到影响。学校除了要加大力度宣传校园饮食知识之外，相关部门也要作出积极的态度，与学校一起来整顿这些不合格的食品以及坑...[详情]
对于很多年纪比较小的小学生来说，在课间休息或者放学的时候，能买上几样小零食，不但可以解饿，而且还能够解馋，但是他们严重忽视了学校周边...[详情]
我们必须树立安全意识，尽量到正规超市购买，很多小商贩喜欢投机取巧，牟取暴利。在螺蛳肉中放入甲醛就是这情况。顾客如有发现不法经营的商贩...[详情]
2017年高、中考即将来临，为确保广大考生在考试期间的饮食健康安全，市食品药品监督管理局多措并举，切实加强餐饮服务环节食品安全监管。一是根据全市考点分布情况，针对各考区、考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位集中开展监督检查，及时消除食品安全隐患;二是在考试期间对考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位进行不间断巡回监督检查，并选派执法人员提前进驻学生食宿宾馆，对食品和饮用水的进货渠道逐一审查，审核每日食谱，严禁为考生提供贝类海产品、豆制品、熟肉制品及凉拌菜等高风险食品;三是强化应急管理，完善应...
随着近年来重大食品安全问题不断被曝光，食品安全状况已成为人们关注的焦点。然而从苏丹红到三聚氰胺，从抗生素滥用到瘦肉精问题，即使政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，每一个参与者都应该高度重视，主动承担应尽的责任。佰佰安全网专注食品安全常识的小编为你盘点了8月份的食...[详情]
2016年已经过去，那么在2016年最后一个月发生了哪些食品安全问题呢， 佰佰安全网专注食品安全知识的小编为你盘点了12月份的食品安全报告发现，掺毒掺假问题突出，小编带你了解详细内容。1.上海麻辣烫添加罂粟壳 2016年12月1日，上海徐汇区华发路的“川记麻辣烫”小吃店，一女子在购买他们家麻辣烫食用后尿检成阳性，随后警方介入调查。2.食药监：8批次食品抽检不合格 2016年1...[详情]
当今世界,食品不安全的风险源不断增加,人们对食品安全的认识逐步提高。...[详情]
随着夏季高温天气的到来，又到了食品安全事件频发期，“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。...[详情]
