1.乳酪 纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种：1). 0.05%～0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2).把盐渍后的乳酪在0.05%～0.28%浓度悬浮液中浸泡2～4分钟. 3把0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。 2.广式月饼 月饼营养丰富，饼皮饼馅以及咸蛋黄都常会发生霉变。纳他霉素对月饼有良好的防霉效果。使用时一般采用喷洒法:将纳他霉素产品配制成0.02%～0.04%的悬浮液，月饼烘烤后冷却至常温时，将Natamycin的...
据了解，纳他霉素是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏麦角甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。 纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的...[详情]
1、延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质; 2、减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本; 3、满足消费者对天然食品的要求; 4、不改变食品的风味; 5、低剂量、高效率; 6、抗菌作用时间长。 ...[详情]
氯霉素滴眼液是一种无色或几乎无色的澄明液体，那么氯霉素滴眼液和氯霉素眼药水的区别是什么呢?下面和佰佰安全网了解下吧。...[详情]
赤霉素是大家常用的植物调节剂，有着促进其果实生长发育、有着促进花芽分化，增产增收的作用，那么赤霉酸和赤霉素的区别有哪些呢?一起随小编...[详情]
面条可以燃烧?是因为加了很多添加剂?吃面条如同吃塑料?伴随着这一系列的疑问，不少市民多多少少还是存有这样的顾虑的。为了解除百姓心中的这些疑虑，市食药监局的专家给出了权威的解答。众所周知，面粉中的主要成分为淀粉和多糖，而这两种物质均为有机物，在空气中达到一定温度时，必然会形成燃烧现象。换句话说，面条能够燃烧，是由其自身成分而决定的。面条是否添加了添加剂，不能通过是否可燃来判断。添加剂是否是助燃的物质呢?就传言中所说的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等化学添加剂而论，多数化工产品均难以单独引燃。这意味着，即便在面条中添加了上述物质，也无法起到助燃的作用。具体影响到面条燃烧的因素，主要是含...
近期“越南酸奶”在长春热销，但这种酸奶不但没有中文标识，而且脱离了冷链保存，存在安全隐患，在国内销售越南酸奶属违法行为。 记者暗访发现，凯旋路果品批发市场已经成为“越南酸奶”的集散地。长春市食品药品监督管理局执法人员查扣“越南酸奶”283箱，启动紧急预案，在长春市全市流通环节进行清查。4月9日，新文化记者从长春市食品药品监督管理局获悉，经抽样检测“越南酸奶”山梨酸含量超标，乳酸...[详情]
近日，井冈山景区因“一票制”的收费制度遭到接连投诉。井冈山景区“一票制”连遭投诉4-5月间，井冈山景区因“一票制”的问题遭到游客连续投诉。事实上，井冈山景区因这一举措而引发的争议已经持续多年，不少冲着景区内单个景点前来的游客，不得不购买190元的套票。眼下，不少省市都纷纷叫停景区强行出售联票、套票，也有相关负责人承认，单纯的门票经济已不适应当下游客的多样化需求。 门票实行“一...[详情]
习近平总书记2日来到江西看望慰问广大干部群众，向全国各族人民致以新春祝福。总书记参观八角楼，在罗霄山脉深处看望老区群众，和村民一起打...[详情]
市区张女士来电咨询：儿子今年四岁，前几天吃零食的时候差点误食了包装袋里的干燥剂，幸亏大人看到及时制止。请问，如果儿童误食了干燥剂该如...[详情]
