但是，蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，一旦加热，蒜素生成量就大为减少，煮熟的大蒜里几乎不含活性蒜素。因此吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣，不可捣碎后长时间放置。 值得提醒的是，大蒜虽好但不可多吃;食后不要喝过热的汤、茶;大蒜的辣味易刺激肠胃，吃太多会伤害胃黏膜。建议胃肠较弱的人可以把大蒜加热食用，方法是拍碎、加油、低温、翻炒，这样蒜素可以大量生成，而油又能保护大蒜的有效成分。此外，胃及十二指肠溃疡患者、眼疾患者不宜吃大蒜，皮肤病、习惯性便秘的病人，也要少吃大蒜。
1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病：...[详情]
大蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有的辛辣味及刺激味来源。新鲜的大蒜是没有气味的，一旦被碾碎，蕴藏的蒜氨酸与蒜酶两种成分互相接触，就形成大蒜素，并散发出强烈的刺激气味。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10至15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用。家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜...[详情]
6月6日17时05分许，无锡交警接到报警称：惠山隧道内由南往北方向有小车起火。无锡交警立即赶赴现场救援处置并实施临时交通管制，引导车辆分流，经查，系一辆小型客车发生自燃，消防部门已将火扑灭，现场无人员伤亡。目前，惠山隧道已恢复交通，交警正在现场进行指挥，请过往车辆减速慢行。事情发生时，正是无锡的下班高峰期，事故发生的惠山隧道，是无锡进出城方向的一个重要通道，也是无锡市区重要的隧道通道之一。一名目击者告诉记者，当时隧道由南向北方向非常拥堵，开始以为是出了交通事故，导致堵得走不动。不过，后来通过网络了解信息，加上消防车等公务车辆的到达才知道，是发生车辆自燃了。据介绍，事故发生后...
十几天前的一个晚上，北京的上空风雨交加，电闪雷鸣。躲在家里的人尚有闲情逸致欣赏这场“春夜喜雨”，在郊区露营的朋友却叫苦不迭，本以为是个适合登山的好日子，没想到老天突然“变了脸”。这个时候，在哪里安营扎寨、怎样避开风雨、如何防范蛇鼠虫蚁、手机该不该使用都是有学问的，哪个环节没做好，危险可能就会找上门来。这可不是吓唬人。从2007年起，中国登山协会每年都会发布登山户外运动事故报告，...[详情]
近日，黄山风景区公安局黄山南大门派出所民警与当地村民历经两个小时的深夜搜索，将一位迷路的耄耋老人寻回。5月18日23时许，4名汤口镇芳村的村民匆忙赶来黄山南大门派出所，向民警求助：他们的奶奶陆某尾（1933年生）早上8点左右背个竹篓离开家，一直到现在都没回来，家里人找了一晚上，问亲戚朋友都说没有见到，现在只能向民警求助。民警详细询问事发情况和老人体貌特征，得知陆奶奶已年近九旬，...[详情]
8月27日中午12时30分许，资溪县突发大面积停电，事故造成大觉山景区缆车上数十名游客被困。...[详情]
据资溪县委宣传部消息，8月12日中午12时左右，临川区游客方某在大觉山漂流过程中，突感身体不适求救。 ...[详情]
