为了防止黄曲霉毒素等有害毒素污染，首先要抓好粮食、油料等收贮和加工的各个环节，防止霉变，发现有生霉的霉粒，要挑出来，才能食用。花生米用油炒或干炒，可以将黄曲霉素大部分破坏掉。如果久置精炼的植物油有少量黄曲霉毒素，炒菜时先将油烧至微热，加入适量食盐，烧至沸腾，再放菜肴烹调亦有除去黄曲霉毒素的效果。大米霉变时，毒素多分布于米粒表层，淘米时用手搓洗，可大大降低大米中的毒素。使用高压锅煮饭，温度在100℃以上，也可以破坏一部分黄曲霉毒素。
在妊娠早期（2～3个月），胚胎正处高度增殖、分化时期，由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如先天性心脏病、先天性愚型等，还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。 母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。除此之外，霉菌素长期作用于人体可致癌，如黄曲霉毒素可致肝...[详情]
对于像黄曲霉毒素这样的霉菌毒素来说，由于耐高温，即使经过烹饪后，也无法被杀死。因为达到280摄氏度才能破坏黄曲霉素的化学结构，但一般家庭加工食品都不可能达到这个温度，一旦食用就存在潜在风险。 不是所有人吃了过期面粉类食品，都会表现出明显的身体反应，一来是因为霉菌对身体的影响是长期作用的结果，短时间、非大量食用并不可能看到对健康产生影响，但身体没有反应是并不代表就是无害的，可...[详情]
家里的食物存放一段时间，有的会发生霉变，食用霉变的食物对人的身体健康不好，那么有哪些危害呢?下面小编带您了解一下。...[详情]
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海18日在国务院联防联控机制新闻发布会上表示，目前禽流感疫情随候鸟的传播在全世界分布比较广泛，近两年来，世界动物卫生组织通报的就有近1000起疫情，我国2005年在全国实施H5亚型强制免疫，2017年秋季实施H7亚型强制免疫，H5、H7亚型高致病性禽流感疫情先后迅速得到控制，2019年全国共报告发生4起疫情，与此对应的是人群中高致病性禽流感的感染和死亡病例也随之大幅下降。目前，我国禽流感无论是禽间还是人间发生率都是非常低的，没有必要谈禽色变，可以放心食用经检疫合格合法上市的禽产品。2月份，湖南邵阳和四川南充分别发生了一起高致病性禽流感疫情，两个养...
近期“食用美国蓝铃冰淇淋导致感染李斯特杆菌致3人死亡”这一消息令外界恐慌，4月9日，美国疾病控制预防中心宣布，美国至少8人因食用美国蓝铃(Blue Bell)公司冰淇淋产品后，感染李斯特杆菌而患病就医，已致3人死亡。获悉相关消息后，食品药品监管总局立即部署，要求相关省份迅速调查核实，采取控制措施。美国蓝铃公司在中国市场的销售总部为布鲁拜尔企业管理(大连)有限公司，其所有产品均为...[详情]
在今天（9日）商务部举行的例行发布会上，新闻发言人高峰表示，近期全国食用农产品市场供应总体充足，价格持续回落。据商务部监测，3月30日至4月5日全国食用农产品市场价格比前一周下降1%，连续6周回落。分品种看，粮食价格总体平稳，食用油价格略有波动，肉类价格不同幅度回落，猪肉批发价格下降2.6%，牛肉、羊肉批发价格分别下降0.8%和0.2%。禽产品价格小幅波动，鸡蛋批发价格下降1...[详情]
“你这里有没有卖河豚鱼?”执法人员在霞涌街道的霞景贸易市场，一一询问市场内的鱼产品摊档。“没有，我们不卖那种鱼的。”摊主们纷纷摇头。...[详情]
27日晚10时，记者赶到此处。距离几十米远，已经有刺鼻气味，这是一户带院子的旧房子。院子里乱摆着各种纸箱子，一名男子和一名女子正在接...[详情]
